Okresowo, z tego lub innego powodu, różne produkty rosną na fali popularności konsumentów. Rośnie ich zainteresowanie, każdy bada ekskluzywne właściwości, próbuje zdobyć ten produkt i zastosować go w praktyce. Czasami, jak w przypadku inuliny, takie zainteresowanie jest w pełni uzasadnione, ponieważ cenne właściwości tej substancji sprawiają, że jest ona niezwykle przydatna dla organizmu ludzkiego.
Treść artykułu:
Czym jest inulina i do czego służy?
Inulina jest naturalnym polisacharydem o słodkawym smaku, bez syntetycznych analogów. Zawarty jest w ponad 3000 roślin, głównie w korzeniach i bulwach.
Jego popularność wynika z cennych właściwości polisacharydu. Będąc naturalnym prebiotykiem, inulina, przyjmowana do ludzkiego przewodu pokarmowego, poprawia ruchliwość jelit, stymuluje trawienie, zapewnia odżywianie i wzrost cennych bifidobakterii. Ludzkie enzymy trawienne nie są w stanie strawić inuliny, dzięki czemu w pełni zachowują swoje cenne właściwości w przewodzie pokarmowym.
Stosowanie inuliny
Ponieważ formuła tego polisacharydu jest bliska formule błonnika, kwaśne środowisko żołądka nie jest w stanie oddziaływać na inulinę. W jelicie ulega częściowemu rozszczepieniu, gdzie pracujące mikroorganizmy zamieniają inulinę w pożywkę do ich rozmnażania. Rosnące kolonie pożytecznych bakterii wypierają patogeniczną florę, która leczy jelita, stymulując biochemiczne reakcje trawienia.
Pozostała niestrawiona część inuliny, przechodząca przez jelita, oczyszcza ją z toksyn, radionuklidów, „złego” cholesterolu. Ta właściwość jest aktywnie wykorzystywana przez producentów, uwalniając wiele nazw dodatków do żywności i produktów przeznaczonych do oczyszczania organizmu.
Inne cenne właściwości inuliny:
Inulina sprzyja wchłanianiu korzystnych pierwiastków śladowych niezbędnych do życia ludzkiego: wapnia, magnezu, żelaza, miedzi, fosforu. Dzięki jego mediacji, absorpcja tych minerałów jest zwiększona o 30%, tworzenie kości jest stymulowane, jego gęstość wzrasta o 25% i zapobiega się osteoporozie.
Inulina jest immunomodulatorem, zwiększającym intensywność procesów metabolicznych, zwiększając wytrzymałość organizmu.
Tworzy iluzję sytości, bez dodawania kalorii do pożywienia, przyczyniając się do utraty wagi.
Znakomicie zastępuje naturalną kawę bez szkody dla trawienia i układu nerwowego.
Daje produktom bogaty kremowy smak, bez zwiększania ich kaloryczności.
Dzięki reakcji tkanki limfatycznej na wprowadzenie inuliny do przewodu pokarmowego wzmacnia się układ odpornościowy człowieka, ponieważ zwiększa się miejscowa odporność moczowodów, drzewa oskrzelowego i błony śluzowej przewodu pokarmowego.
Właściwości hepatoprotekcyjne inuliny mają na celu pobudzenie regeneracji uszkodzonej tkanki wątroby, co pomaga w leczeniu wirusowego zapalenia wątroby typu B i C.
Harm inulina
Ten polisacharyd nie ma żadnych niebezpiecznych właściwości i nie jest w stanie wywrzeć negatywnego wpływu na organizm ludzki. Inulina jest zawarta w hipoalergicznej żywności dla niemowląt dla niemowląt, przechodząc przez kilka etapów kontroli jakości.
Jedynym skutkiem ubocznym tej substancji jest stymulacja zwiększonego tworzenia się gazu. Ponadto nie zaleca się przyjmowania inuliny z antybiotykami, ponieważ zmniejsza to skuteczność leków w tej grupie.
Jakie produkty zawierają inulinę?
Mistrzem zawartości inuliny wśród roślin uprawnych jest korzeń cykorii. Zawiera do 20% tego polisacharydu i do 70% pod względem suchej masy.
Lista roślin o wysokiej zawartości inuliny:
Bulwy dalii, narcyza, hiacyntu, skorzonery, korzenia owsa - 10-12%;
Wysoka zawartość inuliny w rodzynkach, szparagach, karczochach.
Inulina z topinamburu
Większość inuliny oferowanej konsumentowi pochodzi z bulw topinamburu. W tym celu stosuje się odmiany o wysokiej zawartości tego polisacharydu, hodowane przez hodowlę. Do produkcji inuliny stosuje się technologię oszczędzania, która zachowuje jej cenne właściwości. Na wyjściu okazuje się, że skoncentrowany proszek o wysokiej zawartości polisacharydu.
Topinambur jest unikalną rośliną, której bulwy nie gromadzą się same w azotanach w żadnej metodzie uprawy kultury. Ta roślina jest w stanie przetwarzać substancje toksyczne w bezpieczne związki.
Ponadto roślina zawiera dużą ilość żelaza, cynku, magnezu, wapnia, manganu, krzemu i cynku. Zrównoważony skład mineralny wzmacnia odporność i wzmacnia zdrowie człowieka. Ta wyjątkowa roślina jest szczególnie przydatna dla pacjentów z cukrzycą, osteoporozą i zaburzeniami metabolicznymi.
Wszystkie te cenne cechy są zachowane w preparatach inulinowych otrzymanych z topinamburu. Dla tych, którzy dbają o swoją szczupłą sylwetkę, warto wiedzieć, że inulina z topinamburu spowalnia wchłanianie tłuszczów i węglowodanów. Pełna absorpcja wapnia z pożywienia, poprawa mikroflory jelitowej - wszystkie te właściwości są charakterystyczne dla leku, wytwarzanego w postaci tabletek lub proszku. Aby pokryć codzienne potrzeby, wystarczy 1-2 łyżeczki inuliny dziennie.
Instrukcje dotyczące stosowania inuliny
Biologicznie aktywny dodatek Inulina jest produkowany w postaci proszku, kryształów, tabletek 0,5 g. Jest to 100% niemodyfikowany polisacharyd, który jest w stanie naturalnym. Jego struktura powtarza strukturę żywej komórki. 100 g suplementu diety Inulin zawiera 110 kilokalorii.
Zaburzenia metabolizmu tłuszczów,
Zapobieganie rakowi okrężnicy.
Lek jest przyjmowany z kursami z przerwą między nimi przez 1-2 miesiące. Kurs wymaga 3 butelek inuliny.
Tabletki - 1-2 szt. 3-4 razy dziennie;
Proszek - 1 łyżeczka. przed posiłkami (1-3 razy dziennie).
Przed użyciem kryształy i proszek rozpuszczają się w każdej cieczy - w wodzie, kefirze, soku, herbacie. Oczywiście najpierw lepiej skonsultować się z lekarzem. Ale nawet przy długotrwałym stosowaniu efektów ubocznych przy przyjmowaniu suplementów nie obserwuje się.
Producenci inulin
Orto Prebio
Ten lek został umieszczony przez belgijskiego producenta ORAFTI, jako najbardziej zaawansowany prebiotyk, jedyny z jego odpowiedników, który chroni jelito grube na całej długości. Suplement diety zawiera żywicę akacjową i oligofruktozę, która nadaje pudrowi słodki smak.
Kilkaset badań medycznych poświęconych jest pozytywnemu wpływowi leku na stan układu pokarmowego, odpornościowego i kostnego. Jest szeroko stosowany w 75 krajach w Europie i Ameryce. Przy pomocy leku Orto Prebio przydatna mikroflora jelitowa w ciągu 10-12 dni zwiększa jej stężenie 5-10 razy. Ten pozytywny efekt można ocenić na podstawie zmian w charakterystyce stolca i zmniejszenia dyskomfortu jelitowego.
Ortho Prebio może być stosowany podczas korekty masy ciała, ponieważ wspomaga szybkie nasycenie i zapobiega przejadaniu się.
Wskazania do użycia:
Dysbakterioza spowodowana leczeniem lekami przeciwbakteryjnymi;
Objawy alergiczne, astma;
Zmniejszona odporność po chorobach układu oddechowego;
Zespół jelita drażliwego;
Przewlekłe choroby przewodu pokarmowego.
Pozytywne działanie Orto Prebio:
Przyczynia się do zapobiegania zaparciom;
Zmniejsza prawdopodobieństwo i ciężkość infekcji jelitowych;
Aktywuje metabolizm tłuszczów;
Koliduje z rozwojem „biegunki podróżnych”;
Wydziela metale ciężkie, radionuklidy, toksyny;
Przyczynia się do zapobiegania nowotworom i chorobom zapalnym przewodu pokarmowego;
Zwiększa skuteczność jednocześnie przyjmowanych probiotyków.
Ze względu na słodki smak leku można go dodawać do napojów, płatków zbożowych, ciast, produktów mlecznych lub przyjmować osobno.
Dorośli - 1 łyżeczka. dwa razy dziennie w pierwszych 10-14 dniach, następnie 1 łyżeczka;
Dzieci - zalecana dawka jest 2-3 razy mniejsza.
Orto Prebio nie ma żadnych skutków ubocznych nawet przy znacznym nadmiarze dawki. Rzadko może wystąpić tworzenie się gazu.
Inulin Forte
Lek jest tabletką składającą się z suchego proszku topinamburu i otrębów pszennych.
Inulina - korzyści i szkody
Ponad sto lat temu naukowcy i badacze zidentyfikowali jeden z najbardziej skutecznych i naturalnych suplementów diety - inulinę polisacharydową. I niemal natychmiast zaczęły pojawiać się ciekawe stwierdzenia o cudownych właściwościach leczniczych tego pierwiastka. Wielu wątpi, czy to prawda, czy po prostu „rozwód” ludzkości?
Inulina substancji
Czym jest inulina? Inulina jest naturalnym związkiem - polisacharydem o korzystnych właściwościach mikrobiologicznych. Od lat naukowcy i badacze badają substancję.
Po tylu latach nadzwyczajne zalety inuliny zostały naukowo udowodnione, szczególnie dla osób chorych na cukrzycę.
Stosuje się polisacharyd substancji czynnej:
- W przemyśle spożywczym;
- Farmakologia;
- Przemysł kosmetyczny;
- W homeopatii;
- W produkcji żywności dla niemowląt.
Lekarze przepisują inulinę na takie choroby, jak:
- Choroby przewodu pokarmowego;
- Problemy układu sercowo-naczyniowego;
- I wiele innych chorób.
Obecnie stosowanie inuliny jest dość rozległe, polisacharyd otrzymał specjalny rozkład po badaniach naukowych i dowody na jego korzystne właściwości:
- Polisacharyd jest naturalnym „środkiem czyszczącym” dla ludzkiego ciała, dzięki czemu metale ciężkie i szkodliwe toksyny są eliminowane bez szkody i uszkodzenia.
- Inulina jest doskonałym środkiem profilaktycznym do zapobiegania chorobom kości. Systematyczne stosowanie polisacharydu prowadzi do normalnego wzrostu i rozwoju struktury kości w organizmie.
- Inulina wzmacnia układ odpornościowy, wzmacnia układ mięśniowo-szkieletowy, zwłaszcza jeśli bierze się polisacharyd wraz z wapniem. To w tym „pakiecie” substancja jest lepiej wchłaniana.
- Ważne jest, aby pierwiastek śladowy miał korzystny wpływ na przewód pokarmowy i wszystkie jego narządy, zapewniając prawidłowe funkcjonowanie jelita, chroniąc je i wzmacniając. Dlatego inulina jest niezbędna w leczeniu i profilaktyce chorób wątroby i zapalenia wątroby. Jest on zapewniony dzięki wzmocnionemu kompleksowi.
Właściwości inuliny do utraty wagi
Inulina jest w stanie całkowicie naśladować obecność tłuszczu w żywności, tym samym nie zmieniając smaku, ale znacznie redukując zawartość kalorii. Ponadto element ma wiele innych przydatnych właściwości.
Popularne zastosowanie inuliny jako jednego ze składników produktów niskotłuszczowych. Dla utraty wagi warto wiedzieć, że 1/4 grama inuliny może łatwo zastąpić osobę 1 gramem tłuszczu.
Często inulina jest wykorzystywana do produkcji żywności dla niemowląt, takich jak produkty mleczne, słodkie wypieki. Zapobiega to rozwojowi otyłości u dzieci.
Korzyści i szkody
- Inulinę można uznać za naturalny, naturalny środek czyszczący dla organizmu, ten pierwiastek śladowy stymuluje naturalne procesy usuwania soli i metali ciężkich, radionuklidy z organizmu ludzkiego.
- Systematyczne stosowanie inuliny prowadzi do przywrócenia i prawidłowego wzrostu tkanki kostnej, uzupełnia siłę kości, mięśni i tkanek chrząstki. Pierwiastek śladowy można uznać za doskonały środek profilaktyczny w chorobach kości i problemach układu mięśniowo-szkieletowego.
Inulina zapewnia wysokiej jakości i skuteczne nawilżenie i odżywienie skóry, a także:
- Poprawa właściwości ochronnych komórek skóry;
- Normalizacja i równoważenie metabolizmu tlenu;
- Aktywna produkcja naturalnej elastyny;
- Pełna regeneracja uszkodzonych tkanek;
- Zmiękczanie stwardniałych warstw skóry;
- Eliminacja zmarszczek i zmian związanych z wiekiem;
- Poprawa i zaciśnięcie konturu, elastyczność skóry.
Dziś przemysł farmaceutyczny i kosmetyczny produkuje szereg specjalistycznych produktów opartych na inulinie. Codzienne ciągłe testowanie i rozwój stosowania inuliny.
Obecnie jest aktywnie używany w produktach do pielęgnacji włosów.
Taki suplement, jak inulina, pomaga nawilżać i odżywiać korzenie włosów, aż do końcówek. Substancja czynna stymuluje odbudowę włosów, zapobiega przekrojom końcówek. Systematyczne stosowanie leków z inuliną stymuluje wzrost jedwabistych i bujnych loków.
Do tej pory naukowcy nie znaleźli przeciwwskazań do stosowania inuliny, więc nie może zaszkodzić organizmowi. Jednak przed użyciem zawsze należy skonsultować się ze specjalistą, aby określić indywidualne cechy nietolerancji.
Instrukcja
Inulinę można wydobywać wyłącznie za pomocą przemysłowych środków zimnej pojedynczej prasy. To jedyny sposób na zachowanie maksymalnych użytecznych właściwości i pierwiastków śladowych prebiotyków w inulinie.
Jako materiał wyjściowy wszyscy znają znany topinambur lub cykorię i warto wiedzieć, że procent cykorii jest znacznie wyższy:
- Początkowo materiał jest miażdżony;
- Wyodrębnić główną ekstrakcję inuliny;
- Stężenie powstałej masy;
- Sedymentacja inuliny;
- Czyszczenie i filtrowanie;
- Suszenie powstałego komponentu.
Najbardziej odpowiedzialnym działaniem całej drogi technologicznej jest ekstrakcja inuliny z oryginalnego materiału. Od tego zależy skuteczność produkowanej substancji.
Wniosek o utratę wagi
Współczesny przemysł produkuje dziś ogromną różnorodność produktów z czynnikami biologicznymi, w tym inulinę.
Wśród wskazań do stosowania inuliny do utraty wagi są:
- Cukrzyca typu 1;
- Początkowe etapy otyłości;
- Choroby układu autoimmunologicznego;
- Miażdżyca, osteochondroza.
Biologiczne suplementy z inuliną są pokazywane ludziom, którzy przechodzą proces regeneracji po zabiegu, skutki promieniowania. Przeciwwskazaniami do stosowania suplementów biologicznych są dzieci w wieku poniżej 12 lat, a także kobiety w ciąży i karmiące piersią.
Główne naturalne produkty do użytku to:
- Cykoria z inuliną;
- Błonnik pokarmowy z inuliną;
- Sukraloza z inuliną.
Maksymalna zawartość probiotycznej inuliny występuje w takich naturalnych produktach:
- Cebula - ponad 5%;
- Cykoria - do 10%;
- Topinambur - do 15%.
Topinambur nazywany jest również ziemną gruszką, ale dodatkowo w ziołach i kulturach leczniczych obserwuje się nieznaczną zawartość inuliny:
Do tej pory najbardziej popularnym i skutecznym sposobem uzyskania inuliny jest ekstrakt z roślin i roślin. Metoda tłoczenia na zimno stosowana jest w nowoczesnych produkcjach, dzięki czemu produkt uzyskany w wyniku pomiarów jest całkowicie naturalny i naturalny, co pozwala zachować użyteczne substancje i właściwości.
Proces utraty wagi przy użyciu inuliny następuje w wyniku leczenia chorób jelit, normalizacji metabolizmu. Ponadto ten naturalny produkt wzmacnia i równoważy układ odpornościowy.
Przeciwwskazania
W chwili obecnej wszystkie badania i testy przeprowadzone z substancją inuliny nie ujawniły żadnych skutków ubocznych, przeciwwskazań i dyskomfortu.
Zanim jednak podejmiesz decyzję, skontaktuj się z terapeutą, który może zalecić ten lek. Jedynym ograniczeniem do otrzymania będzie indywidualna nietolerancja i reakcja alergiczna na prebiotyki.
Substancja inulina jest uważana za całkowicie bezpieczny i naturalny produkt, ale aby uniknąć nieprzyjemnych i niewygodnych sytuacji, warto przeprowadzić wstępną konsultację.
Nawet po długotrwałym stosowaniu inuliny nie powoduje dyskomfortu i skutków ubocznych i nie stanowi zagrożenia dla organizmu. Jeśli jednak istnieje indywidualna nietolerancja osobista, natychmiastowe zaprzestanie przyjmowania produktu.
Gdzie kupić?
Inulina jest substancją, która jest głównym suplementem wielu leków, można ją także kupić w aptekach, specjalnych ośrodkach homeopatycznych. Inulina jest dodawana do żywności dla niemowląt, dzięki czemu dziecko rozwija doskonałe trawienie od najmłodszych lat, aby zapobiec chorobom żołądka, kolki itp.
Wiele leków dla diabetyków wykorzystuje inulinę jako podstawę do produkcji leków. Ale jednocześnie należy rozumieć, że inulina w żaden sposób nie zastępuje głównego leku, insuliny.
Polisacharyd, który jest podstawą inuliny, jest szczególnie zalecany do stosowania przez osoby podatne na lub cierpiące na choroby jelit i ostre formy rozwoju chorób żołądka, a także w aptekach różnych środków na bazie inuliny przeznaczonych do stosowania z
- Dysbakterioza;
- Choroby kości;
- Choroby tkanki mięśniowej lub chrząstki;
- Zapalenie wątroby;
- Zapalenie żołądka, wrzody.
Produkt jest często przepisywany przez specjalistów w celu wzmocnienia układu odpornościowego i jako główny element zapobiegania przeziębieniom.
Recenzje
Pozytywne opinie na temat produktu potwierdzają jedynie skuteczność stosowania inuliny:
Irina, 36 lat
„Kiedyś ważyłem 104 kg przy wysokości 167, wyobraź sobie, jak wyglądałem! Bez względu na to, jak bardzo chciałem schudnąć i uprawiać sport, idź na dietę - w wyniku bolesnych zabiegów waga wróciła do normy.
Przyjaciel mojej mamy doradzał inulinę jako suplement diety, początkowo nie wierzyłem, pomyślałem, że to zwykły suplement diety. Ale po pierwszym miesiącu konsumpcji straciłem 12 kg i jednocześnie poprawiłem pracę żołądka i układu trawiennego. W dalszym ciągu z niego korzystam, dopóki nie osiągnę pożądanej formy i nie ustawię się w porządku! ”
Olga Alekseevna, 49
„Po operacji na kolanie, tkanki goiły się słabo, rosły razem przez długi czas, bolały, wykręcały się, lekarze przypisywali proste kompresy itp., Ale jeśli ktoś wie, tortury są straszne! Odkryłem dodatek - inulinę!
Po tygodniu lub dwóch przyjęć wszystko stało się o wiele lepsze - narastanie tkanek przebiegało znacznie szybciej, bolące bóle zniknęły i nawet ruchliwość chrząstki znacznie wzrosła! Myślę, że wezmę to codziennie - dla zapobiegania chorobie! ”
Co to jest inulina? Jego zalety, dawkowanie i skutki uboczne
W nowym świecie fitness trudno jest sprawdzić, które suplementy diety są korzystne, a które marnować pieniądze. Nie każdy kupi wszystkie możliwe dodatki i przetestuje ich działanie na siebie, a my akceptujemy prawidłowe wnioski dotyczące produktu tylko z tego, co słyszymy lub czytamy na etykiecie. To samo można powiedzieć o inulinie spożywczej.
W tym artykule przyjrzymy się, co to jest, jakie są jego zalety, skutki uboczne, jak prawidłowo przyjmować i jak działa w rzeczywistości.
Z tego artykułu dowiesz się:
Czym jest inulina spożywcza?
Opisywany jest jako włóknisty węglowodan i jest klasyfikowany jako skrobia. Inulina jest obecna w wielu produktach spożywczych, takich jak warzywa, owoce i zioła. Należy do klasy związków - fruktanów i jest oligosacharydem (składa się z kilku połączonych cukrów prostych).
Inulina nie jest wchłaniana w przewodzie pokarmowym jako błonnik. Smakuje słodko, ponieważ jest stosowany jako słodzik do żywności.
Błonnik ten nie jest trawiony w przewodzie pokarmowym i natychmiast przechodzi do jelita grubego, gdzie służy jako podstawa rozkwitu bakterii (prebiotyków).
Jadalna inulina to rozpuszczalny w wodzie błonnik roślinny, który występuje w dużych ilościach w cykorii, topinamburze, a także w około 36 000 innych roślin! Ten rodzaj fruktanu jest uważany za funkcjonalny składnik roślin, który skutecznie stymuluje trawienie i inne procesy w organizmie.
Błonnik pokarmowy był używany od setek lat w celu poprawy funkcjonowania jelit, zwalczania apetytu i utrzymania zdrowia serca.
Jak działa inulina?
Niektóre rośliny zawierające inulinę pokarmową nazywane są prebiotykami. Są to pszenica, cebula, banany, czosnek, szparagi i karczochy z Jerozolimy. Wiele rodzajów inuliny jest sprzedawanych jako dodatek do żywności, ale większość jest zwykle uzyskiwana z roślin cykorii, topinamburu, agawy itp.
Substancja ta jest obecna w korzeniach roślin i działa jako środek gromadzenia energii i regulowania wewnętrznej temperatury roślin.
Ma aktywne właściwości osmotyczne, co jest bardzo korzystne dla roślin, ponieważ pomaga im oprzeć się i przetrwać w niskich temperaturach, wysokiej masie cząsteczkowej, zdolności do absorbowania dużych ilości płynu i naturalnej odporności na enzymy wytwarzane przez ludzi.
Co to oznacza, jeśli chodzi o zdrowie ludzkie? Inulina pokarmowa zajmuje dużo miejsca w przewodzie pokarmowym, więc czujesz się pełny. Pochłania wodę, pomaga tworzyć stolce, przylega do cholesterolu, zapobiega zespołowi metabolicznemu.
Jak on wygląda?
Najczęstszą postacią inuliny jest drobny biały proszek, który łatwo rozpuszcza się w wodzie. Może być w postaci tabletek lub płynu. Ma neutralny, lekko słodki smak, co czyni go idealnym dodatkiem do różnych produktów spożywczych.
Czy istnieje dawka?
Nie ma szczególnych wymagań ani zalecanej dziennej ilości inuliny, tylko przybliżone obliczenia. Ludzie używają inuliny codziennie przez naturalne produkty roślinne.
Dowody archeologiczne z pustyni Chihuahuan w pobliżu Nowego Meksyku sugerują, że pradawne populacje zamieszkujące ten region codziennie jadły około 135 g prebiotycznych fruktanów inuliny!
Obecnie trudno jest oszacować średni poziom stosowania inuliny w populacji dorosłych, ponieważ jest on różny w każdym kraju i zależy od pożywienia w diecie każdej osoby. Na przykład dla dorosłego Amerykanina średni poziom spożycia inuliny wynosi około 10–15 g dziennie z owoców, warzyw i żywności zawierającej korzeń cykorii - są to zboża, batony i niektóre sery.
Uważa się, że dorośli muszą spożywać co najmniej 20 - 35 gramów błonnika dziennie, zwłaszcza z całej żywności. Dzieciom i dorosłym brakuje takiej ilości błonnika, więc inulina może być doskonałym uzupełnieniem diety.
Zużycie włókien przez dorosłych jest mniejsze niż połowa zalecanego poziomu.
Władze służby zdrowia zalecają inulinę spożywaną jako prosty i niedrogi sposób na wypełnienie luki między zaleceniami dziennej dawki błonnika a rzeczywistą ilością używaną.
Inulinę spożywczą można dodawać do zwykłej żywności, takiej jak płatki owsiane, koktajle, soki, wypieki. Nie wpływa na smak potraw i jest łatwy w użyciu.
Inulina spożywcza nie jest odpowiednia dla wszystkich. Niektórzy ludzie są na to bardzo wrażliwi. Przybliżona dawka dla osób z prawidłową czynnością trawienną wynosi 5 - 10 g dziennie.
Pierwszy eksperyment z małą ilością, przy normalnym stanie zdrowia można zwiększyć dawkę nawet do 40 g. Ale za długo nie można użyć tej ilości, lepiej jest pozostać przy optymalnej dawce 10 - 14 g.
Kupuj tylko sprawdzone marki i zawsze czytaj etykietę z zalecaną dawką.
Jakie produkty zawierają inulinę?
- Cykoria
- Batat
- Topinambur w Jerozolimie
- Korzeń Yacon
- Pszenica
- Łuk
- Banany
- Czosnek
- Szparagi (szparagi)
- Agawa
- Jicama
- Karczoch
- Yam
- Korzeń łopianu
- Korzeń mniszka lekarskiego
- Echinacea.
Przydatne właściwości inuliny
1) Zmniejsza apetyt
Dietetycy zalecają stosowanie dużej ilości błonnika do odchudzania, aby odczuwać sytość i nie mieć ostrych wahań poziomu cukru we krwi. Inulina pokarmowa rozpuszczająca się w wodzie tworzy substancję podobną do żelu, która rozszerza się w przewodzie pokarmowym. Więc zmniejsza się twój apetyt i nie cierpisz z powodu głodu
Potwierdziło to badanie przeprowadzone przez Departament Zdrowia i Nauk o Żywności na Uniwersytecie w Guelph w Kanadzie w 2016 roku. Przez 8 dni do śniadania dodawano inulinę spożywczą z jogurtem młodym zdrowym kobietom. Naukowcy doszli do wniosku, że tylko 6 g inuliny już wpływa na apetyt.
2) Pomaga schudnąć
Nie przeprowadzono tak wielu badań, które udowodniłyby istotną rolę inuliny w utracie wagi. Wiadomo, że sprzyja rozwojowi bakterii symbiotycznych. Pomagają również lepiej wchłaniać składniki odżywcze, eliminować toksyny, zapobiegać uszkodzeniom ciała, co jest bardzo przydatne w kontrolowaniu wagi. Włókna kontrolują poziom cukru we krwi, jesz mniej i czujesz się pełny.
Inulina spożywcza jest stosowana jako substancja słodząca. Mogą zastąpić cukier w stosunku 1: 1. Zacznij od 1 łyżeczki w herbacie. Nie jest tak słodki jak cukier, ale wiesz, że cukier stołowy jest niezwykle szkodliwym dodatkiem do żywności, określanym jako „biała śmierć” wraz z solą.
3) Zwiększa wchłanianie wapnia
Inulina pokarmowa poprawia wchłanianie elektrolitów, w tym wapnia i ewentualnie magnezu. Wszystko to wynika z pozytywnego efektu prebiotycznego inuliny w jelicie. Promuje wzrost pożytecznych bakterii jelitowych potrzebnych do wykonywania różnych funkcji metabolicznych.
W 2005 r. Potwierdzono, że w niedoborze wapnia w grupach wysokiego ryzyka (zwłaszcza wśród młodych dziewcząt i starszych kobiet) stosowanie cykorii inulinowej poprawia wchłanianie wapnia i zapewnia ochronę przed osteoporozą w dłuższej perspektywie.
Codzienne stosowanie kombinacji prebiotycznych fruktanów o krótkich i długich łańcuchach inuliny znacznie zwiększało ilość wapnia w celu zwiększenia mineralizacji kości w okresie dojrzewania.
4) Poprawia zdrowie jelit
Fermentacja fruktanów typu inuliny w okrężnicy stymuluje wzrost bakterii, co powoduje znaczące pozytywne zmiany w składzie mikroflory jelitowej i znaczne zmniejszenie liczby potencjalnie niebezpiecznych drożdży, pasożytów i innych gatunków bakterii, które żyją w organizmie, co powoduje stan zapalny.
Stwierdzono, że fruktany typu inuliny zmniejszają ryzyko karcynogenezy okrężnicy i są użyteczne w leczeniu zapalnej choroby jelit.
Inulina nazywana jest oligosacharydem. Jego skład chemiczny składa się z kilku prostych cukrów połączonych w celu utworzenia fruktanu. Taka kompozycja sprawia, że inulina jest niestrawna, a prebiotyk przechodzi przez małe i duże jelita człowieka, nie wchłaniając się w jego ściany.
Podczas tego procesu inulina pokarmowa naturalnie fermentuje i odżywia zdrową mikroflorę jelitową (organizmy bakteryjne, w tym bifidobakterie).
Od dawna wiadomo, że błonnik poprawia zdrowie jelit. Ma inne zalety: ulepszony układ odpornościowy, ochronę przed chorobami serca i cukrzycą, kontrolę masy ciała, lepsze wchłanianie składników odżywczych, leczenie zespołu niedrożności jelit i wiele innych. Oligofruktoza wpływa na ściany jelita i okrężnicy, zmienia profil obecnych organizmów bakteryjnych, modulując funkcje hormonalne i immunologiczne.
5) Poprawia zdrowie serca
W miarę przechodzenia przez układ trawienny i bez wchłaniania przez enzymy trawienne, inulina zabiera ze sobą toksyny, odpady, tłuszcze i cząsteczki cholesterolu. Dlatego włókno jest dobre dla zdrowia serca.
Błonnik rozpuszczalny obniża poziom cholesterolu, glukozy i ryzyka miażdżycy. Istnieje również odwrotna zależność między konsumpcją włókien a skurczowym i rozkurczowym ciśnieniem krwi, poziomem całkowitego cholesterolu i trójglicerydami. Rozpuszczalny błonnik zmniejsza ryzyko nadciśnienia, chorób serca i zespołu metabolicznego.
Inną zaletą jest to, że inulina dietetyczna nie powoduje wydzielania insuliny i nie zwiększa poziomu cukru we krwi, ponieważ jej węglowodany nie są niszczone w jelitach.
Nasz organizm ma ograniczone możliwości przetwarzania fruktanów, ale włókno inuliny jest wchłaniane, a zatem ma zalety w stabilizowaniu poziomu cukru, nadaje się do leczenia cukrzycy i zespołu metabolicznego.
6) Łagodzi zaparcia
Jadalna inulina jest rozpuszczalnym błonnikiem, jednym z trzech rodzajów błonnika pokarmowego, w tym rozpuszczalnej, nierozpuszczalnej i odpornej skrobi. Aby węglowodan posiadał właściwości rozpuszczalnego błonnika, musi być rozpuszczony w wodzie z wytworzeniem materiału podobnego do żelu.
Rozpuszczalność inuliny jest uważana za nawet większą niż wysoka. Łatwiej wchłania wodę niż inne węglowodany i pomaga tworzyć normalny stolec.
Ze względu na swój skład chemiczny spożywcza inulina jest mieszana z płynem, tworząc rodzaj żelu, który jest idealny do naturalnego zaparcia. Ma strukturę podobną do lipidów (tłuszczów), która pomaga również smarować układ trawienny i zmniejsza ryzyko hemoroidów.
Fruktany zwiększają biomasę kału, mają pozytywny wpływ na funkcjonowanie przewodu pokarmowego i są szybko fermentowane w jelicie grubym.
W 2011 r. Zbadano wpływ cykorii inuliny na zaparcia u osób starszych. Ponad 28 dni uczestnicy wzięli 15 g korzenia cykorii, po czym zauważyli, że zaparcia zniknęły.
7) Zastępuje cukier i mąkę
Oligosacharydy są stosowane w przemyśle spożywczym i w kuchni domowej, aby poprawić smak, teksturę i poziom wilgotności wielu potraw. Chociaż inulina spożywcza ma bardzo łagodny smak, który czyni ją wszechstronną w przepisach, niektórzy uważają ją za lekko słodką. W porównaniu z cukrem jest około 10 razy słabszy.
Korzeń cykorii, najpowszechniejsze i skoncentrowane źródło inuliny, ma chemiczne podobieństwo do rośliny buraka cukrowego, która jest używana do produkcji cukru. Ta sama metoda jest stosowana do ekstrakcji inuliny, chociaż jej smak nie jest tak silny jak cukier.
Jedna łyżka stołowa (10 g) organicznej inuliny z agawy zawiera 40 kalorii. Są to 0% tłuszczu, 0% białka i 100% węglowodanów. Inulina w proszku Agave nie zawiera cholesterolu, sodu i potasu, jest w 100% błonnikiem pokarmowym. Jedna łyżka tego produktu to 2% zalecanej dziennej ilości kalorii (począwszy od diety o kaloryczności 2000).
Inulina spożywcza może być stosowana w przepisach, aby zastąpić cukier, tłuszcz, a nawet mąkę, co umożliwi gotowanie zdrowszych, niskokalorycznych opcji na niektóre z ulubionych potraw lub przekąsek.
Inulina zawiera od 25 do 35% cukru i skrobi, które podobnie jak mąka na bazie zbóż wchłaniają wodę i zagęszczają naczynia. Jest rozpuszczalny w gorącej wodzie i tak długo, jak go podgrzewasz, absorbuje ciecz.
Ponieważ nie jest wchłaniany i tworzy żel po zmieszaniu z płynem, może być stosowany zamiast masła (jest dodawany do niektórych niskotłuszczowych serów, sosów, zup, przypraw, batonów i płatków zbożowych).
Czy są jakieś działania niepożądane lub interakcje inuliny z innymi substancjami?
Czasami występują problemy z żołądkiem: wzdęcia, luźne stolce, wzdęcia i biegunka. Niektórzy ludzie zapierają się.
Aby temu zapobiec, zwiększ spożycie wody podczas przyjmowania inuliny. Zaleca się dodawanie go lub innych skoncentrowanych włókien do diety powoli, aby sprawdzić ich działanie, a także pić dużo wody do smarowania.
Jedzenie inuliny nie jest alergiczne i bezpieczne dla większości ludzi.
U osób z zespołem jelita drażliwego lub z chorobą zapalną jelit, pobieranie dużych ilości wody do jelita grubego może pogorszyć objawy, takie jak gaz i wzdęcia.
Co to jest inulina: korzyści i szkody
Co to jest inulina, korzyści i szkody, jakie mają wskazania i przeciwwskazania? Takie pytania interesują każdego, kto pierwszy dowiedział się o istnieniu tej substancji. Inulina to polisacharyd występujący w roślinach. Stosowany jest głównie w produkcji leków i kosmetyków.
Czym jest inulina
Inulina jest prebiotykiem (pokarmem dla szkodliwych mikroorganizmów). Inulina nie rozszczepia się w ludzkim ciele, ponieważ nie zawiera w tym celu enzymów. Gdy wchodzi do organizmu, jest wchłaniany tylko w jelitach w wyniku aktywności jelitowego kwasu mlekowego i bifidobakterii, dla których prebiotykiem jest pokarm.
W naturze polisacharyd występuje w korzeniach wielu roślin, w których służy jako zapas energii, jak glikogen w mięśniach ludzkich. Nie jest produkowany z organizmów zwierzęcych, nie jest jeszcze syntetyzowany w laboratorium.
Holandia i Belgia są wiodącymi krajami pod względem rozwoju. Inulinę otrzymuje się tam nie z topinamburu, ale przede wszystkim z cykorii, ponieważ korzenie glinianej gruszki mają złożony kształt, co znacznie komplikuje produkcję i zwiększa jej koszt.
Opracowany polisacharyd przypomina wyglądem suchą proszkową substancję, która dobrze rozpuszcza się w ciepłej wodzie.
Większość polisacharydu jest produkowana z cykorii i topinamburu, ich korzenie mogą zawierać do 20%. Wiele innych roślin jest również bogatych w tę substancję (na przykład szparagi, karczochy, czosnek, cebula, banany, łopian itp.).
Stosowanie substancji
Co to jest przydatna inulina? Substancja ta stymuluje reprodukcję pożytecznych bakterii w organizmie człowieka, oczyszcza toksyny i szkodliwe substancje, ma korzystny wpływ na jelita.
Jest także zdolny do obniżania poziomu cholesterolu i amonu we krwi, dlatego jest przydatny dla osób z chorobami układu krążenia. U pacjentów z cukrzycą obniża poziom glukozy, zastępując ją użyteczną fruktozą.
Ponadto inulina ma następujące korzystne właściwości:
- pomaga oczyścić wątrobę, pomaga w leczeniu wirusowego zapalenia wątroby typu B i C;
- eliminuje zaparcia, usuwa masy kałowe, poprawia perystaltykę jelit;
- pomaga w leczeniu zapalenia żołądka, dysbiozy, przewlekłych chorób przewodu pokarmowego;
- poprawia metabolizm węglowodanów;
- normalizuje poziom cukru we krwi;
- pomaga organizmowi oprzeć się różnym infekcjom;
- normalizuje wskaźniki cholesterolu, triglicerydów, fosfolipidów we krwi;
- zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi, ponieważ inulina jest antykoagulantem;
- usuwa żużle, radionuklidy i inne szkodliwe mikroorganizmy z organizmu;
- zmniejsza ryzyko formacji onkologicznych o najbardziej zróżnicowanej etiologii;
- promuje lepsze wchłanianie witamin, tłuszczów i minerałów, a także magnezu;
- obniża ciśnienie krwi.
Substancja ta stymuluje również wzrost tkanki kostnej, czyni szkielet mocniejszym i silniejszym. Według badań, przy regularnym stosowaniu inuliny forte gęstość kości wzrasta o 25% w ciągu zaledwie 1 roku, a to jest dobra ochrona przed osteochondrozą i innymi chorobami grzbietu.
Prebiotyk ma pozytywny wpływ na układ odpornościowy, ma pozytywny wpływ na tkankę limfoidalną, która jest ważnym składnikiem jelita.
Inulina i cukrzyca - te dwie koncepcje są ściśle ze sobą powiązane, ponieważ substancja ta jest zawarta w prawie wszystkich suplementach cukrzycowych przeznaczonych dla pacjentów z cukrzycą. Należy jednak pamiętać, że inulina nie może zastąpić insuliny, ponieważ może jedynie obniżyć poziom glukozy.
Prebiotyki znacząco pomagają schudnąć, ponieważ mają korzystny wpływ na metabolizm tłuszczów i węglowodanów, co prowadzi do zmniejszenia masy ciała. Potrafi stłumić głód, co przynosi nieocenione korzyści dla utraty wagi. Po wejściu do żołądka prebiotyk staje się żelem i pokrywa błonę śluzową żołądka, powodując, że uczucie sytości trwa dłużej. Jednak aby zobaczyć wyniki, będziesz musiał przyjmować leki z prebiotykiem przez kilka miesięcy. Aby uzyskać szybszy rezultat, najlepiej spożywać prebiotyk w połączeniu z dietą i ćwiczeniami.
Gdzie stosuje się inulinę?
Ten prebiotyk jest wykorzystywany w produkcji żywności jako składnik technologiczny. Służy jako substytut tłuszczu i jest używany do produkcji niskokalorycznych produktów spożywczych. W połączeniu z wodą polisacharyd zamienia się w teksturę podobną do białego kremu, który w swoim wyglądzie i smaku jest bardzo podobny do zwykłego tłuszczu. Według badań 1 g tłuszczu = 1/4 g inuliny.
Prebiotyk jest dodawany do fermentowanych produktów mlecznych, żywności dla dzieci, pieczywa, słodyczy, a nawet fast foodów.
Inulina jest stosowana w farmaceutykach jako jeden z ważnych składników suplementów diety. Najbardziej popularne są takie dodatki jak inulina forte, fitoflax, mulminulan, ginosteminina. Oprócz prebiotyku preparaty te zawierają fitoekstrakty i błonnik roślinny.
Inulina jest również stosowana w kosmetologii, ponieważ ma korzystny wpływ na skórę, pomaga wygładzić zmarszczki i regeneruje komórki skóry, eliminuje stany zapalne, trądzik i produkuje kolagen. Doskonale nawilża skórę, odżywia ją tlenem. Inulina jest bardzo przydatna dla włosów, ponieważ czyni je gładkimi, jedwabistymi, mocnymi, odżywia skórę głowy dobroczynnymi substancjami.
Substancja ta jest zawarta w różnych kosmetykach, balsamach, odżywkach, szamponach do włosów.
Uszkodzenie substancji
Czy inulina może spowodować jakąkolwiek szkodę dla człowieka? Pomimo faktu, że substancja ta ma wiele korzystnych właściwości, jej stosowanie może powodować pewne skutki uboczne.
Trądzik alergiczny jest najczęstszym działaniem niepożądanym, które może powodować przyjmowanie inuliny. Aby tego uniknąć, przed jego zastosowaniem musisz wykonać test na reakcje alergiczne.
Co to jest inulina w cykorii, korzyści lub szkody? Te pytania dotyczą wielu osób. Ten polisacharyd powinien być stosowany ze szczególną ostrożnością, ponieważ jest niebezpieczny dla tych, którzy mają następujące problemy zdrowotne:
- żylaki;
- różne choroby układu oddechowego w postaci przewlekłej;
- guzki hemoroidalne.
Nie zaleca się przyjmowania polisacharydu z antybiotykami, ponieważ leki nie będą zdolne do trawienia, a zatem nie będą miały niezbędnego efektu terapeutycznego.
Najpopularniejsze leki z inuliną
Inulin Forte firmy Evalar - najpopularniejszy lek na bazie topinamburu. Zaleca się stosowanie go przy przestrzeganiu niskokalorycznej diety i cukrzycy, ponieważ pomaga normalizować metabolizm węglowodanów, poziom cukru we krwi, produkuje insulinę, dobrze tłumi głód i pomaga w tworzeniu fruktozy, którą organizm absorbuje bez insuliny. Ponadto Inulin Forte korzystnie wpływa na korzystną mikroflorę jelitową, zapobiega dystrofii wątroby, pomaga poprawić metabolizm lipidów w organizmie, oczyszcza go z żużli i różnych szkodliwych substancji.
Dzięki swoim aktywnym składnikom naturalny lek Inulin Forte ma pozytywny wpływ na organizm człowieka. Nie ma żadnych skutków ubocznych i nie powoduje reakcji alergicznych, ale jest przeciwwskazany u kobiet w okresie ciąży i laktacji.
Narine Forte z inuliną jest aktywnym bioproduktem, wytwarzanym w postaci skoncentrowanej przy użyciu szczepów acidofilnych bakterii i bifidobakterii, które są dobrze znane na błonie śluzowej żołądka i wykazują wyraźną aktywność antagonistyczną wobec wielu patogennych mikroorganizmów. Ten bioprodukt zawiera inulinę produkowaną z cykorii.
Narine Forte z inuliną zapewnia kompleksową ochronę ciała, stymuluje wzrost i reprodukcję pożytecznych bakterii, poprawia procesy trawienia i wchłaniania wapnia, dobrze tłumi głód i pomaga wyeliminować zaparcia.
Narine Forte z inuliną jest bardzo przydatnym produktem, zalecanym do przywracania mikroflory jelitowej, w okresie ciąży i laktacji, do poprawy jakości mleka matki, miażdżycy, częstych ostrych zakażeń układu oddechowego, bakteryjnego zapalenia pochwy, pleśniawki i wielu innych chorób.
Zastosowanie inuliny i źródeł jej zawartości (produkty, suplementy diety)
Inulina jest substancją roślinną należącą do grupy polisacharydów. Jest ekstrahowany z korzeni i bulw niektórych roślin (topinambur, cykoria). Substancja ta jest uważana za prebiotyk i, jeśli dostanie się do jelita ludzkiego, nie podlega trawieniu
Użytkowanie i zastosowanie
Przydatne właściwości
Inulina ma główne właściwości prebiotyków:
- promuje wzrost liczby korzystnej mikroflory;
- stymuluje jelita;
- przyczynia się do usuwania toksyn.
Inulina zmniejsza również poziom cholesterolu i glukozy we krwi, co czyni go użytecznym składnikiem w produkcji leków na cukrzycę.
Inulina ma również następujące zalety:
- Normalizuje wagę. Naukowcy przeprowadzili eksperyment, podczas którego grupa osób z nadwagą przyjmowała 21 g inuliny dziennie. W rezultacie zwiększyli ilość hormonów, które zapewniają uczucie pełności (dane z badań są wystarczające, aby potwierdzić fakt, że inulina przyczynia się do kontroli apetytu).
- Zmniejsza apetyt. Badania pokazują, że inulina hamuje głód, hamuje wzrost poziomu glukozy we krwi i zapobiega osadzaniu się nadmiaru cukrów w tłuszczach. Ta właściwość inuliny jest stosowana w leczeniu cukrzycy i otyłości.
- Tłumi proces zapalny. Inulina ma słabe działanie przeciwzapalne iw połączeniu z innymi środkami normalizuje stan jelita.
- Efekt przeczyszczający. Nie pozwala na gromadzenie nadmiernych ilości kału w odcinkach jelitowych, zapobiega zaparciom.
- Wydziela z organizmu sole metali ciężkich i radionuklidy.
- Stymuluje wzrost tkanki kostnej, zapobiegając kruchości kości i stawów. Efekt uzyskuje się przez poprawę wchłaniania wapnia.
- Czyści wątrobę, wzmacnia działanie leków podczas leczenia zapalenia wątroby typu B i C.
- Zmniejsza ryzyko rozwoju złośliwych guzów przewodu pokarmowego.
Aby osiągnąć te efekty, zachęca się pacjentów do zwiększania dziennego spożycia inuliny poprzez spożywanie określonych pokarmów i stosowanie suplementów diety, które zostaną opisane później.
Stosowanie inuliny
Inulina jest wykorzystywana do produkcji żywności dla niemowląt. Ponieważ jelito noworodka jest sterylne, główna część korzystnej mikroflory powstaje z mleka matki. Wraz z wprowadzaniem żywności uzupełniającej liczba prebiotyków może się zmniejszyć. Aby temu zapobiec, producenci żywności dla niemowląt dodają do niej inulinę. Poprawia trawienie, zwiększa wchłanianie magnezu i wapnia.
Spożycie inuliny jest najbardziej przydatne dla dzieci podatnych na zaparcia i wzdęcia.
Ponieważ polisacharyd jest ekstrahowany z roślin, a nie środkami chemicznymi, nie powoduje szkody dla zdrowia: jest nawet włączony w skład produktów hipoalergicznych.
Ze względu na swoje naturalne pochodzenie inulina jest aktywnie wykorzystywana w produkcji produktów kosmetycznych. Polisacharyd przyczynia się do regeneracji tkanki komórkowej, wygładza zmarszczki, nawilża skórę, eliminuje stany zapalne i wytwarzanie naturalnego kolagenu. Inulina jest również przydatna dla kondycji włosów - czyni je trwałymi, wzmacnia cebulki, zapobiega przekrojom i stratom. Polisacharyd jest zawarty w kremach przeciwstarzeniowych, maseczkach do twarzy, odżywkach i szamponach do włosów oraz kosmetykach dla dzieci.
Czy są jakieś przeciwwskazania i skutki uboczne?
Nie ma ograniczeń dotyczących spożycia inuliny, jak również skutków ubocznych z jego spożycia. Jedynym przeciwwskazaniem do stosowania dużej liczby produktów i suplementów diety o zawartości polisacharydów jest nietolerancja tego związku. W przypadku braku alergii wskazane jest stosowanie polisacharydu dla osób starszych, dzieci, pacjentów z przewlekłymi patologiami i zaburzeniami jelitowymi.
Zachowaj ostrożność przy stosowaniu inuliny w następujących przypadkach:
- patologia przewodu pokarmowego, któremu towarzyszy biegunka, wzdęcia i zgaga (inulina nasila te objawy);
- przyjmowanie leków przeciwbakteryjnych, ponieważ inulina może zakłócać ich całkowite wchłanianie;
- żylaki;
- hemoroidy;
- skurcze górnych dróg oddechowych.
Tylko lekarz prowadzący może ustalić, czy dana osoba potrzebuje dodatkowych dawek inuliny.
Czym jest inulina i jak jest przydatna
Nazwa tego węglowodanu pochodzi od nazwy rośliny Inula helenium, z której została wyizolowana na początku XIX wieku. Korzyści i szkody związane z inuliną, jej właściwościami żywieniowymi były aktywnie badane od lat 90. i od tego czasu zyskały dużą popularność i oparte na niej preparaty.
Czym jest inulina i do czego służy?
Inulina jest organicznym węglowodanem, polisacharydem, który zawiera bulwy i łodygi ponad 300 roślin, wśród których są liderem pod względem liczby topinamburu i cykorii. W rzeczywistości służy jako zapas energii rośliny, która powstaje z pozostałości fruktozy.
Inulina, której wzór chemiczny jest zbliżony do błonnika, wykazuje jednocześnie właściwości prebiotyku, odżywiając mikroflorę jelitową i oczyszczając organizm ze szkodliwych substancji.
Fizycznie substancja ma postać białego proszku rozpuszczalnego w gorącym płynie i jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym do produkcji fruktozy.
Technologia produkcji inuliny
Inulina wydobywa się głównie z topinamburu i cykorii, w delikatny sposób tłoczony na zimno, którego zaletą jest zachowanie wszystkich cennych właściwości tego prebiotyku.
Surowce kruszy się pod wpływem pary, aby zapobiec ich utlenianiu enzymatycznemu i zachować użyteczne właściwości. Otrzymany proszek w specjalnych kolumnach w kształcie litery U - ekstraktory - z udziałem gorącej wody poddaje się ekstrakcji z wytworzeniem samej inuliny. Wyekstrahowany surowiec zagęszcza się, powodując wytrącanie inuliny, a następnie przechodzi przez szereg etapów oczyszczania i suszy.
Przydatne właściwości inuliny
Podobnie jak błonnik, w górnych częściach przewodu pokarmowego nie zachodzi wchłanianie inuliny, dlatego zachowując ten sam wygląd, stopniowo przechodzi do jelita, pełniąc funkcję „miotły” i oczyszczając jelito, co poprawia jego ruchliwość.
Jednak w tym miejscu kończy się podobieństwo do celulozy: w jelicie grubym wchłanianie substancji rozpoczyna się od jednoczesnego karmienia korzystnych „rodzimych” organizmów bifidobakterii, które, w przeciwieństwie do „obcych” żywych bakterii zawartych w produktach mlecznych, nie mogą zostać wchłonięte. Tutaj przyjmuje on funkcję prebiotyku ze wszystkimi dobroczynnymi właściwościami tego ostatniego, aby stymulować wzrost korzystnych i zapobiegać szkodliwości rozwoju patogennej mikroflory i dysbiozy.
Stosowanie inuliny jako prebiotyku i środka czyszczącego dla organizmu nie ogranicza się tylko do tych funkcji:
- Udowodnił, że inulina ma właściwości oczyszczające organizm z toksyn, radionuklidów i metali ciężkich.
- Wykorzystując inulinę, pierwiastki śladowe, takie jak wapń, magnez, żelazo, miedź, fosfor są absorbowane o 30% lepiej. Ze względu na zwiększone wchłanianie magnezu zwiększa się aktywność ponad 300 enzymów, które wpływają na regulację układu sercowo-naczyniowego i poziom tłuszczów we krwi.
Korzyści z inuliny dla utraty wagi
W procesie utraty wagi ciało przechodzi duże obciążenie: zarówno fizjologiczne, jak i emocjonalne.
Utrata masy ciała przy stosowaniu inuliny następuje stopniowo z powodu stymulacji metabolizmu lipidów i węglowodanów. Jego wejście do krwi pomaga wiązać triglicerydy, kwasy tłuszczowe i cholesterol, reguluje aktywność enzymów wątrobowych, które wpływają na metabolizm tłuszczów, a także absorbuje glukozę i zmniejsza jej poziom we krwi.
Jako użyteczna prebiotyk inulina stymuluje aktywność jelit, przynosząc korzyści detoksykacji organizmu ze szkodliwych toksyn, dzięki czemu zoptymalizowana jest strawność korzystnych substancji.
Ze względu na żelowanie i otwieranie działania inuliny, hormony nasycenia są aktywowane w żołądku, co zmniejsza uczucie głodu podczas stosowania leku.
Ponadto, niskokaloryczna zawartość produktu przemawia za jego stosowaniem w dietach.
Zaletą zalet inuliny w składzie leków jest jej naturalny łagodny wpływ na organizm: przebieg powinien być długi, a wyniki pojawiają się od trzeciego miesiąca, co wskazuje na niewątpliwą korzyść dla zdrowia.
Aby zmaksymalizować korzystne właściwości suplementu, eksperci zalecają, aby towarzyszyć kursowi leczenia dietą terapeutyczną i ćwiczeniami.
Które produkty zawierają inulinę
Ze źródeł organicznych topinambur ma najwyższą zawartość inuliny: 14–18%.
Dalsza ocena procentowa zawartości polisacharydu trwa nadal:
- cykoria - 15-20%;
- czosnek - 9-16%;
- cebula i pory - 2 - 10%.
A jego ilość jest skromniej wyrażona w składzie bananów, zbóż.
Inulina zawiera również linię produktów mlecznych: mleko, ser, kefir, masło.
Z roślin leczniczych zawartość inuliny jest znana z mniszka lekarskiego i elekamanu.
Stosowanie inuliny
Substancja jest wykorzystywana jako polepszanie właściwości lodów, sosów i innych produktów z tłuszczów roślinnych i mlecznych: z jej udziałem produkty nabierają jasnego smaku, podobnego do tych, jakie mają tłuszcze zwierzęce.
Produkt jest również stosowany jako stabilizator dla struktury produktów w przemyśle spożywczym.
Inulina w żywności dla niemowląt
Mleko matki jest prebiotykiem zrównoważonym pod względem składu witamin i składników mineralnych, aw przyszłości żywienie dziecka musi zachować te właściwości - wypełnić wszystkie niezbędne elementy na tle korzystnej mikroflory jelitowej: funkcję tę pełni inulina. Zawarty w preparatach dla niemowląt poprawia funkcje trawienne, wspomaga wchłanianie magnezu, wapnia.
Ze względu na takie korzystne właściwości preparaty dla niemowląt z inuliną pomagają w tworzeniu się rosnącego organizmu:
- wzmocnienie kości;
- wzrost korzystnej bifidoblory w jelicie;
- uzupełnianie zapasów witamin i minerałów.
Wskazania takich mieszanin dotyczą w szczególności dzieci z problemami z częstymi zaparciami, wzdęciami i dysbakteriozami.
Użyteczny prebiotyk jest również zawarty w hipoalergicznych kaszach, a następnie ich świadectwo dotyczy przypadków indywidualnych reakcji alergicznych. Pokazuje również korzyści płynące z przyspieszenia eliminacji szkodliwych alergenów z organizmu.
Inulina w kosmetykach
Jako substancja dodatkowa jest częścią kosmetyków przeciwstarzeniowych i produktów do włosów.
Kremy, maski, toniki i serum mogą mieć korzystny wpływ na skórę:
- oczyszczanie, nawilżanie i odżywianie;
- zwiększenie odporności lokalnej;
- poprawa krążenia krwi i metabolizmu tlenu;
- stymulowanie regeneracji komórek, synteza kolagenu i produkcja elastyny;
- zmiękczanie grubych miejsc;
- wygładzanie drobnych zmarszczek;
- ulga wyrównująca.
Produkty zawierające polisacharydy mają również użyteczną właściwość pozbywania się komórek organizmu ze szkodliwości stresu oksydacyjnego, który rozprzestrzenił się w naszych czasach - na tle złej ekologii, zaburzeń układu nerwowego i zamiłowania do fast foodów.
Ze względu na te właściwości inulina zapewniła znaczenie składnika organicznego w technologii produkcji kosmetyków.
Receptura łagodzącego balsamu z cykorii:
Pokruszoną cykorię (1 łyżka stołowa. L.) wylewa się jedną szklanką wrzącej wody, zawija i nalega.
Jako balsam ten wlew usuwa problematyczną skórę na początku i na końcu dnia. Przechowywać w lodówce nie dłużej niż tydzień.
Dodatek polisacharydu jest korzystny dla włosów w preparatach, zapewniając skuteczne nawilżenie skóry głowy i dalsze odżywienie korzeni. Inulin ma zdolność do aktywnej pracy z pniem włosa, przywracając jego uszkodzenia, rozwiązując problemy przekroju i opadu, dając miękkość i posłuszeństwo, które mogą przynieść realne zbawienie właścicielom słabych i matowych włosów.
Jako dodatek pielęgnacyjny, który jest częścią kosmetyków, jest w stanie owinąć włosy w warstwę ochronną, zmiękczyć szampon, wygładzić i nadać połysk.
Ponadto zaletą inuliny będzie jej właściwość utrwalania zapachów w składzie kosmetyków.
Szkoda inuliny i przeciwwskazania
Wszystkie przeciwwskazania do stosowania suplementów inuliny są zmniejszone:
- do indywidualnej nietolerancji;
- okres ciąży i laktacji;
- wiek do 12 lat.
W takich przypadkach reakcją organizmu może być wysypka, zaczerwienienie i łuszczenie, problemy trawienne w postaci nudności, odbijanie, zgaga, biegunka, zaparcia.
W chorobach przewlekłych przepisanie leków zawierających inulinę jest obowiązkowe dla lekarza.
Istnieją oddzielne dane na temat szkodliwości dla ciała cykorii inulinowej w następujących przypadkach:
- równoległe stosowanie antybiotyków ze względu na ich neutralizujące działanie inuliny;
- żylaki;
- hemoroidy;
- objawy spazmatyczne w układzie oddechowym.
Preparaty z inuliną
Preparaty inulinowe nie należą do produktów leczniczych: służą jako biologicznie aktywne dodatki do żywności w produktach zawierających dietę i środki lecznicze i profilaktyczne.
Na rynku są produkty zawierające inulinę o wysokiej masie cząsteczkowej z włączeniem celulozy różnych fitoekstraktów i ekstraktów, które wzmacniają właściwości prebiotyku, takie jak:
- Inulin Forte,
- Fitoflaks,
- Inulina-Nutrimed i inne.
Inulina Forte - leki pomocnicze. Jest wskazany w przypadku wyrównanej cukrzycy, także w zapobieganiu chorobie wieńcowej serca. Znaczna część potasu i magnezu jest potrzebna do prawidłowego funkcjonowania serca. Zawiera niezastąpione aminokwasy, makro - i mikroelementy. Substancją czynną jest inulina, izolowana z topinamburu.
Lek ma takie przydatne właściwości:
- zdolność do normalizacji aktywności układu sercowo-naczyniowego: kompozycja jest bogata w tiaminę, ryboflawinę, kwas askorbinowy.
- ze względu na zawartość leucyny i izoleucyny do kontrolowania działania insuliny;
- poprawić odporność;
- usuwać szkodliwe produkty rozkładu;
- tłumić głód - dzięki wprowadzeniu tryptofanu; ponadto otręby pszenne jako źródło błonnika pokarmowego pomagają organizmowi zapewnić szybkie nasycenie;
- przyspieszyć metabolizm;
- Włókno i pektyna mają właściwości zmniejszające obciążenie nerek, wspomagają trawienie w jelitach, co jest przydatne dla osób cierpiących na nadwagę;
- zapobiegać rozwojowi dystrofii wątroby;
- uczestniczyć w procesach mineralizacji układu kostnego - z powodu wapnia, fosforu;
- wspomagać tworzenie krwi za pomocą żelaza w kompozycji.
Jak przyjmować inulinę
Inulina jest przepisywana dzieciom w wieku od 12 lat i dorosłym na 1 g trzy razy dziennie (w tym samym czasie z jedzeniem). Jedna tabletka zawiera 0,35 g substancji i 0,15 g włókien.
W okresie stosowania antybiotyków ten ziołowy lek jest przeciwwskazany.
Wniosek
Korzyści i szkody związane z inuliną są obecnie dobrze badane ze względu na ich znaczenie. Użyteczne właściwości tego suplementu są trudne do przecenienia: zarówno jako alternatywa dla glukozy, jak i jako prebiotyk oraz jako doskonały środek czyszczący w organizmie, podczas gdy szkoda jest związana z przypadkami szczególnej reakcji na lek w alergiach, ciąży i laktacji. Niemniej jednak włączenie nawet przydatnego produktu do diety powinno być rozsądnym krokiem, któremu towarzyszyć będzie porada specjalisty.