Optymalne żywienie ludzi

Uwaga! Nie podajemy żadnych zaleceń dotyczących prawidłowego żywienia. W tym przypadku obliczany jest minimalny koszt zestawu produktów, zapewniający zużycie wymaganej ilości składników odżywczych (białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin, minerałów), w oparciu o matematyczne przetwarzanie danych na temat zawartości tych składników odżywczych w produktach.

W pierwszym etapie obliczany jest minimalny koszt zestawu produktów (można również wprowadzić produkty swojej diety). W drugim etapie możesz dostosować otrzymaną dietę i zobaczyć przykład obliczania prawdziwej diety. Szczegółowe informacje można znaleźć w sekcji „Jak korzystać z obliczeń”.

Zależność oczekiwanej długości życia od różnych czynników - tutaj.

Dieta Tabela 5

Jednym z warunków skutecznego leczenia chorób dowolnego narządu jest stworzenie warunków do zmniejszenia obciążenia funkcjonalnego, które zapewni jego odzyskanie. Taki funkcjonalny spokój w patologiach wątroby, układu wątrobowo-żółciowego (woreczek żółciowy, drogi żółciowe) i trzustki (także o diecie na zapalenie trzustki) zapewnia specjalną dietę Pevzner Five, która została zaprojektowana w celu zmniejszenia obciążenia tych narządów.

Jego zastosowanie daje możliwość szybkiego powrotu do zdrowia, a także zapobiegania patologii układu trawiennego i układu wątrobowo-żółciowego w przyszłości.

Wskazania, podstawowe zasady, dzienne kalorie

Dieta numer 5 została opracowana przez dietetyka i terapeutę Pevznera M.I. jako część innych rodzajów diet terapeutycznych w patologii innych narządów (jest ich 15).

Wdrożenie zaleceń żywieniowych zawartych w tabeli przedstawiono w kilku głównych chorobach układu pokarmowego, w tym:

  • Przewlekłe zapalenie wątroby jest zapalną chorobą wątroby o różnej etiologii (wirusy hepatotropowe, toksyny, alkohol). W przypadku ostrego procesu (czas trwania reakcji zapalnej trwającej do sześciu miesięcy) ta dieta jest stosowana w okresie zdrowienia (poprawa kliniczna i laboratoryjna z normalizacją głównych wskaźników wątroby).
  • Marskość wątroby to stopniowa śmierć hepatocytów (komórek wątroby) z ich zastąpieniem przez tkankę włóknistą (łączną), podczas gdy wątroba nie spełnia swoich funkcji.
  • Zapalenie pęcherzyka żółciowego jest zapaleniem pęcherzyka żółciowego, w którym dieta 5 jest pokazywana w okresie remisji (zmniejszenie nasilenia stanu zapalnego) i podczas przewlekłego, długotrwałego przebiegu, z niewielkim nasileniem objawów, dysfunkcją.
  • Choroba kamicy żółciowej (kamicze zapalenie pęcherzyka żółciowego) jest patologią wymiany z przewlekłym przebiegiem charakteryzującym się tworzeniem kamieni w woreczku żółciowym i jego przewodach.

W tych chorobach stosuje się tabelę dietetyczną 5 przy braku współistniejącej choroby jelit (zapalenie jelit, zapalenie dwunastnicy, zapalenie jelit).

Podstawowe zasady korzystania z tej diety są proste i obejmują: 1. Częste spożywanie pokarmów w małych porcjach - zazwyczaj trzeba je jeść 4-5 razy dziennie.

3. Jeśli chodzi o gotowanie, pierwszeństwo ma gotowanie lub gotowanie na parze (gaszenie, gotowanie zapiekanek jest dozwolone), podczas gdy pożądane jest zmiażdżenie jedzenia.

4. Żywność powinna być zdominowana przez żywność z wystarczającą ilością białka, zmniejszenie ilości tłuszczów (zwłaszcza zwierząt) i łatwo przyswajalnych węglowodanów.

5. Dzienne spożycie kalorii powinno wynosić około 2400-2800 kcal. Jednocześnie masa białka wynosi około 80 g (połowa z nich musi być pochodzenia roślinnego), tłuszcze także około 80 g (jedna trzecia z nich jest pochodzenia roślinnego), węglowodany - do 400 g

Pamiętaj! Dzienne spożycie płynu powinno wynosić co najmniej 1,5 litra, sól jest ograniczona do 10 g

Dzięki temu piąty stół z obowiązkową implementacją zaleceń i codzienną kalorycznością każdego dnia pozwala nam dostarczać organizmowi wszystkich składników odżywczych i witamin, jednocześnie ograniczając obciążenie wątroby, układu wątrobowo-żółciowego, trzustki. Ponadto, tabela dietetyczna nr 5, menu, które zawiera różnorodne potrawy, nie ogranicza różnorodności smakowej, która umożliwia jej stosowanie bez uszkodzeń psychicznych u ludzi.

Produkty dozwolone i zabronione

Lista głównych produktów zalecanych do stosowania i wyłączonych z diety podczas stosowania tej diety jest przedstawiona w tabeli:

dieta naleśnikowa 5

DIET BLINKS

Naleśniki owsiane są doskonałą alternatywą dla klasycznych naleśników dla tych, którzy oglądają ich postacie.

Zdrowe naleśniki na śniadanie [Lab Workout]

Naleśniki są jednym z najbardziej pysznych i kochanych śniadań. Oferujemy przepis na przydatne naleśniki z.

11 dni DIETA MINISTRA // NACZYNIA NA WODZIE // MAYONESIA PODUSZKI / Kurczak z plastrami ziemniaczanymi

Kanał Vlog: https://www.youtube.com/channel/UCjmLOvO01ZlYjAhcvYtyDpA używamy wyłącznie zwrotu gotówki EPn http://got.by/296t6c lub.

Diety 5 naleśników

Chcesz schudnąć. Kup w oficjalnym sklepie - http://yagoda.advmake.com Szukasz diety z 5 puszek? Sprawdzoną metodą jest to.

Jeszcze nie próbowałeś takich naleśników! Bardzo smaczne naleśniki z czerstwego chleba

Naleśniki z czerstwego chleba. Bardzo nietypowe, ale bardzo smaczne! Spróbuj zrobić te naleśniki. Będę czekać.

Przepis Naleśniki / Dukan Fritters

Bardzo podobny do prawdziwych naleśników Dukan. Im grubszy jest naleśnik, tym jest on gładszy =) Składniki.

Nigdy nie próbowałem tak wielu pysznych naleśników! Cienkie placki ziemniaczane

Cienkie placki ziemniaczane. Bardzo bardzo smaczne! Spróbuj raz - będziesz gotować cały czas! Jak.

CT Fletcher. Historia życia. Zasady żywienia

analizuj dietę i zasady życia legendarnego CT Fletchera.

NACZYNIE BIAŁKOWE

7 PRODUKTÓW DO POMOCY GASTRIT

Żywienie odgrywa kluczową rolę dla ludzkiego zdrowia. Nieprawidłowe odżywianie samo w sobie może prowadzić.

Placki dietetyczne z jabłek! - Wszystko będzie dobrze. Wydanie 750 z 02/02/16

Bardziej przydatne poniżej! ↓ ♥ Subskrybuj nasz kanał YouTube! → http://www.youtube.com/user/VseBudeDobreUA?sub_confirmation=1 Miłość.

OVSYANOBLIN - SUPER ŚNIADANIE DO CIĘCIA! Przepis PP na naleśniki owsiane bez jajek i mąki

Przydatne śniadania owsiane: https://www.youtube.com/watch?v=YmYmfpcJjPk Ulepszone płatki zbożowe :.

Naleśniki owsiane / naleśniki bez mąki pszennej / prawidłowe odżywianie

Gotowanie naleśników owsianych! Przepis na 11-12 sztuk Szkło 250 ml. 1,5 szklanki mleka 1 szklanka płatków owsianych 2 jajka 2 łyżki

Przepisy dietetyczne na 5 minut | Menu PP na dzień - spalaj tłuszcz i oszczędzaj czas

Cześć wszystkim! Jeśli chcesz dać sobie czas na swoje ulubione zajęcia, lepiej radzić sobie z innymi.

5 pokarmów, które musisz zrezygnować, aby schudnąć

Sałatka Z Kapusty. Dieta: - 5 kilogramów na miesiąc

Bardzo prosta, całkowicie nieszkodliwa dla figury, ale ciekawa w sałatce do kompozycji dla sportowców, ogr.

Naleśniki

Naleśniki na Dyukanu. Gotowanie naleśników razem według diety Dukana. PRODUKTY do diety Dukan http: //www.iherb.

Naleśniki na kwaśnym mleku (kefir). Przepis na naleśniki. Amerykańskie naleśniki.

Naleśniki na recepturę wideo z kwaśnego mleka. Przepis na naleśniki bez proszku do pieczenia. Świetny przepis, nawet dla tych.

Diet 5 tabela numer pięć - co jest możliwe i niemożliwe, tabela i menu na tydzień

Dieta 5: tabela numer pięć jest specjalnym menu na tydzień i codziennie. To był M.I. Pevzner opracował specjalną dietę zwaną tabelą numer 5 (piąty stół). Co możesz, czego nie możesz jeść, kiedy tabela 5 diet będzie zrozumiała w tym artykule. Tabela 5a diety jest przepisywana pacjentom z przewlekłym zapaleniem trzustki i zaostrzeniem zapalenia wątroby.

Tabela diet terapeutycznych numer 5 jest przeznaczona dla pacjentów z istniejącymi zaburzeniami czynności wątroby i dróg żółciowych. Jest on podzielony na tabelę numer 5a, która chroni jelita przed uszkodzeniem przez działanie mechaniczne, i 5p, zalecany w przypadku przewlekłego zapalenia trzustki.

Tabela dietetyczna numer 5: dieta menu 5-ty stół przez tydzień

Celem diety jest zorganizowanie oszczędnego menu dla narządów wewnętrznych, normalizacja funkcjonowania wątroby, poprawa separacji żółci. Diet 5 table - jest to zdrowa żywność, która pomaga normalizować pracę przewodu pokarmowego.

Ogólna charakterystyka diety numer 5

  • Nie używać produktów o wysokiej zawartości substancji takich jak puryn, kwas szczawiowy;
  • Wszystkie potrawy można gotować na następujące sposoby - gotowanie, pieczenie, a czasami - duszenie. Konieczne jest przetarcie jednocześnie warzyw bogatych w błonnik. W celu drobnego posiekania mięsa zaleca się mięsiste mięso. Smażyć warzywa i mąkę nie;
  • Wyłączone produkty, które powodują wzdęcia jelita, zawierające gruboziarniste włókno, bogate w substancje ekstrakcyjne, stymulujące wydzielanie soków trawiennych;
  • Normalna zawartość białka i węglowodanów (z niewielkim spadkiem);
  • Przewiduje się umiarkowany limit soli;
  • Zimne dania z dietą 5 nie są zalecane;
  • Ograniczona zawartość tłuszczu w menu na tydzień.

Powołany do dorosłych i dzieci z problemami z wątrobą, pęcherzykiem żółciowym i drogami żółciowymi. Ta żywność zawiera wszystkie niezbędne substancje dla ludzi i eliminuje żywność szkodliwą dla wątroby i trzustki.

W pewnym momencie życia prawie wszyscy myślą o swoim zdrowiu, o prawidłowym żywieniu i diecie. Wskazaniami do „tabeli dietetycznej numer 5” są choroby wątroby, dróg żółciowych i woreczka żółciowego.

Dzienna stawka związków chemicznych w numerze diety 5

Dzienne tempo spożycia związków chemicznych w tabeli dietetycznej nr 5 wynosi:

  • Węglowodany od 300 do 350 g (liczba prostych szybko wchłaniających się węglowodanów do 40 g);
  • Związki białkowe mają 90 g, z czego połowa to białka zwierzęce;
  • Woda jest prosta - od 1,5 do 2 litrów;
  • Tłuszcze od 70 do 75 g (norma lipidów roślinnych 25 g);
  • Sól stołowa od 6 do 10 g (w przypadku zaostrzenia zapalenia trzustki w pierwszym etapie, nie ma soli, następnie jest stopniowo wprowadzana do diety);
  • Wartość energetyczna codziennego menu waha się od 2100 do 2500 kcal. Liczba posiłków od 5 do 6.

Pacjenci z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, zapaleniem trzustki, zapaleniem wątroby. Według doświadczonych gastroenterologów leczenie tych patologii bez przestrzegania ścisłej diety nr 5 jest niemożliwe. Tabela 5 może być przestrzegana przez okres do dwóch lat.

Odmiany tła diety numer 5

Efekt terapeutyczny i oczyszczający piątej diety stołowej opiera się na odrzuceniu użycia pewnej kategorii produktów, jak również zmian w technologii przygotowywania dopuszczonych produktów. Zazwyczaj w tabeli 5 podaje się dietę terapeutyczną na zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie wątroby, kamicę żółciową w ostrej lub przewlekłej postaci oraz w procesie zdrowienia.

Celem aplikacji jest przywrócenie lub utrzymanie normalnego funkcjonowania dróg żółciowych i wątroby, poprawa produkcji żółci. Na jego podstawie opracowano opcje dietetyczne, aby zaspokoić indywidualne potrzeby danej choroby. Podgatunek, w którym podzielono tabelę zabiegową nr 5:

  • 5a jest przepisywany w przypadku zaostrzenia zapalenia wątroby, zapalenia pęcherzyka żółciowego, choroby kamieni żółciowych;
  • 5l / g lub lipotropowa dieta tłuszczowa 5 jest przepisywana w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego charakteryzującym się zastojem żółci;
  • 5p jest przepisywany w przewlekłym zapaleniu trzustki w okresie zaostrzenia po ostrym, podczas powrotu do zdrowia;
  • 5p przepisuje się po operacji związanej z wrzodem żołądka;
  • 5yu lub łagodny przepisywany jest na zapalenie wątroby, przewlekłe zapalenie żołądka, zapalenie dwunastnicy, z zespołem postcholecystektomii.

Oprócz efektu terapeutycznego, ta dieta 5 okazała się skutecznym i łagodnym sposobem na odchudzanie, co pozwala kontrolować liczbę spożywanych kalorii i działa odtruwająco na organizm.

Diet 5 table: co można wykorzystać w menu na tydzień

  1. W menu na tydzień używa się chudej wołowiny, cielęciny, królika, kurczaka. Mogą gotować, a następnie piec, podawać kawałek lub posiekać;
  2. Możesz jeść dowolne zboża w postaci zbóż, jako dodatek do zup i zapiekanek;
  3. Sosy śmietankowe, warzywne i mleczne można przygotować na dowolne dania mięsne i warzywne, a pieczenie jest dozwolone z nimi;
  4. Dania rybne są gotowane i gotowane;
  5. Pszenica chlebowa (mąka 1 i 2 odmiany), z dobrą tolerancją - chleb żytni. Aby zapobiec wzdęciom jelit, musisz jeść nieświeży chleb. Dieta jest poszerzana poprzez wprowadzenie suchych ciastek, produktów pieczonych z mięsem, twarogiem, jabłkami i niskotłuszczowymi herbatnikami;
  6. Od słodyczy dopuszcza się marmoladę, karmel (nie czekoladę), miód, dżem. Cukier zastępuje się ksylitolem (częściowo);
  7. Produkty mleczne tylko niskotłuszczowe: kefir, acidophilus, jogurt. Mleko, ponieważ jest źle tolerowane, dodaje się tylko do potraw. Możesz wytłuścić twaróg w jego naturalnej formie i w składzie zapiekanek;
  8. Zupy są przygotowywane tylko w bulionach warzywnych ze zbożami, makaronem i warzywami. Możesz ugotować barszcz i kapuśniak, zupy mleczne i owocowe. Warzywa do opatrywania zup nie mogą być smażone;
  9. Warzywa są używane w formie pieczonej, gotowanej i duszonej (wykluczone szczaw, rzodkiewki, szpinak, rzodkiewka, pieczarki, czosnek). Możesz zrobić sałatkę ze świeżych warzyw z masłem i winegretami. Dopuszcza się kwaśną kapustę, puree z zielonego groszku, kawior do squasha, gulasz warzywny. Z przypraw dozwolone koperek i pietruszka;
  10. Jakie ryby możesz jeść? Dozwolone są ryby o niskiej zawartości tłuszczu (dorsz, błękitek, sandacz, navaga, mintaj, szczupak, karp, morszczuk), można gotować sałatki z owoców morza i ryby nadziewane warzywami;
  11. Owoce i jagody muszą być niekwaśne, są spożywane w postaci świeżych kompotów i galaretek;
  12. Zalecane jajka - omlety lub miękkie gotowane. Żółtka są ograniczone lub wykluczone przez JCB;
  13. Dopuszcza się śmietanę w postaci przypraw do potraw. Kremowy (warzywny) olej wprowadza się do naczynia w jego naturalnej postaci.

Jaki jest prawdziwy mechanizm wpływu diety numer 5 na ludzkie ciało? Jego celem jest zapewnienie pacjentowi dobrego odżywiania, przyczyniając się do normalizacji wątroby, poprawienie wydzielania żółci, przy jednoczesnym oszczędzaniu dla samej wątroby. Delikatne jedzenie pomaga zmniejszyć obciążenie z całego przewodu pokarmowego, a także normalizuje funkcjonowanie wątroby i układu żółciowego. Dieta 5 jest wskazana dla pacjentów z różnymi chorobami wątroby.

Dieta Tabela 5: co może, a czego nie, menu dla tygodnia i miesiąca

„Tabela numer 5” - tak zwana łagodna dieta terapeutyczna, której głównym celem jest leczenie i przywracanie pacjenta po zabiegu chirurgicznym, jest również wskazana dla pacjentów z chorobami wątroby, pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych.

Jego twórca, dr Manuel Isaakovich Pevzner, stworzył cały system różnych diet z indywidualnym podejściem do każdego pacjenta, w zależności od jego choroby i gorących punktów.

Tabela ta ogranicza pacjentów w produktach zawierających tłuszcz, przygotowanych przez smażenie i zawierających duże ilości cholesterolu.

Ale bogaty w warzywa i owoce, w pełni zapewnia organizmowi wszystkie niezbędne substancje i kalorie. Przeczytaj więcej o tym, czym jest system zasilania w Tabeli 5, a co może i czego nie można z niego korzystać - przeczytaj poniżej.

Wskazania do diety

Przypomnijmy, że dieta „tabela 5” nie jest przepisywana podczas zaostrzenia choroby i jest stosowana do łagodnego leczenia i odbudowy wątroby i układu żółciowego organizmu.

Najczęściej przepisywany przez lekarzy w następujących przypadkach:

  • Z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, zarówno przewlekłym, jak i do wyzdrowienia;
  • W przewlekłym zapaleniu wątroby bez zaostrzeń ogniskowych iw okresie zdrowienia;
  • Z kamieniami żółciowymi;
  • Z marskością wątroby i brakiem funkcji.

Zawiera tabelę diet i żywienia nr 5

Taka dieta całkowicie eliminuje stosowanie zimnych dań, których przetwarzanie i trawienie wymaga o wiele więcej zasobów ciała niż ciepłych lub gorących potraw.

Pokarmy zawierające purynę, cholesterol, kwas szczawiowy, substancje ekstrakcyjne i olejki eteryczne muszą również opuszczać dietę, dopóki nie zostaną całkowicie wyleczone. Więcej płynów, owoców i błonnika, mniej soli i marynat.

Nie używaj pokarmów, które mogą zakłócić pracę jelit i spowodować wzdęcia.

Parować, gotować lub piec. Rano na czczo zaleca się wypicie szklanki ciepłej wody. 5 posiłków dziennie, porcje są mniej więcej takie same.

Co może i nie może podczas diety?

Lista produktów dozwolonych i zabronionych przy wyznaczaniu tej diety jest dość szeroka. Dieta 5 zawiera wystarczającą ilość węglowodanów i białek, pozwalając ci pozostać pełną, jednocześnie zmniejszając obciążenie wątroby i dróg żółciowych. Tabela produktów jest przedstawiona poniżej:

Dozwolone napoje

  • Możesz: słaba herbata bez cukru, możesz z cytryną i słodzikiem, biodrowe buliony i rumianki, pikantne i niekwaśne kompoty, soki i napoje owocowe, rozcieńczone wodą, galaretką i galaretką;
  • Nie można: kawy (nawet słabej), cykorii, kakao, gorącej czekolady, tuszki i serwatki mlecznej, zielonej herbaty i nierozcieńczonych soków, zimnych napojów i wody z gazami. Alkohol, nawet słaby, jest całkowicie wykluczony.

Owoce i jagody

  • Możesz: dojrzałe nie kwaśne jabłka, surowe i pieczone, jagody i owoce z kompotów, 1 banan dziennie, dojrzałe granaty, arbuz i kantalup w ograniczonych ilościach (2 skipsy dziennie), suszone śliwki, suszone morele i papaja;
  • Jest to niemożliwe: wszystkie kwaśne i wyraźne słodycze to owoce i jagody, takie jak maliny, kalina, żurawina, persimmon, winogrona, borówki, daty. Wszystkie owoce cytrusowe: mandarynki, pomarańcze, grejpfruty, a także kiwi, winogrona i daktyle.

Warzywa w diecie

  • Możesz: ziemniaki, marchew, Peking i kalafior, cukinia, dynia i buraki. Sałatki, pomidory i papryka w małych ilościach, ogórki i awokado, wodorosty i zielona fasola, brokuły i seler. Warzywa na parze zawierają więcej witamin i są lepiej wchłaniane;
  • Nie można: gorącego czosnku, pieprzu, gorzkiej cebuli, rzodkiewek i rzodkiewek, szparagów, grzybów i szczawiu, zielonej cebuli. Wszystkie konserwanty i ogórki konserwowe są wykluczone, zioła można stosować tylko do dekorowania potraw (pietruszka, koperek, cykoria, szpinak, rukola), pasta pomidorowa. Biała kapusta w dozwolonej minimalnej ilości, ale nie surowa.

Zupy przy stole dietetycznym 5

Zupa jest podstawą codziennego menu, dlatego konieczne jest przestrzeganie tych zaleceń, aby nie pogorszyć leczenia zalecanego przez praktykę lekarską.

  • Możesz: warzywne zupy wegetariańskie, puree w śmietanie, zupy owocowe, nabiał z makaronem, barszcz, kapuśniak, grochówka z minimalną ilością roślin strączkowych, zupa z buraków;
  • Nie można: zupy, która jest oparta na bulionie mięsnym, grzybowym lub rybnym. Szpinak i szczaw są również wykluczone, jak każda okroshka.

Dania mięsne i rybne

  • Możesz: chude mięso (wołowina, cielęcina, mięso królicze), kurczak i indyk bez skóry, kiełbaski mleczne, świeże owoce morza i chude ryby to nie więcej niż trzy posiłki w tygodniu, a także pierogi w ograniczonych ilościach;
  • To niemożliwe: wszystkie kiełbasy i mięso (ryby) w puszkach, mięso kraba (lub pałeczki), ryby wędzone i solone, kawior w dowolnej formie (solone lub smażone), tłuste ryby, język wołowy, wątroba i nerki.

Kashi w menu

  • Możesz: kasza manna, płatki owsiane, ryż, kasza jaglana i kasza gryczana, gotowane w wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości mleka, pilaw z suszonymi owocami, musli (bez dodatków chemicznych), zapiekanki zbożowe i siemię lniane;
  • Nie można: soczewicy i wszystkich roślin strączkowych, twarde zboża są ograniczone do minimum (kukurydza, jęczmień perłowy, jęczmień).

Zalecenia dotyczące diety numer 5 dla dzieci pozostają takie same, ale zakazanie dziecku słodkiej wody mineralnej, ciastek i słodyczy może być bardzo trudne dla rodziców.

Jednak zalecenia podane przez lekarza prowadzącego muszą być przestrzegane w każdym wieku. Zdrowie musi być chronione i wzmacniane od wczesnego dzieciństwa.

Film na temat artykułu:

Tygodniowe menu i przydatne wskazówki

Wiele osób uważa, że ​​odpowiednia dieta pomaga nie tylko utracie wagi, ale także zdrowiu. Dzisiaj rozważamy system żywienia medycznego numer 5, dzięki któremu można wyleczyć drogi żółciowe i wątrobę. Oczywiście jest mało prawdopodobne, że możliwe będzie całkowite wyleczenie tych chorób wyłącznie dietą, ale całkiem możliwe jest wyeliminowanie rozwoju.

Artykuł zawiera ciekawe zdjęcia i menu na tydzień.

Aby zrozumieć, jakie choroby ta dieta pomoże w walce, wymieniamy je:

  1. Choroba kamicy żółciowej;
  2. przewlekłe lub ostre zapalenie wątroby, a także zapalenie pęcherzyka żółciowego;
  3. zaburzenie wątroby.

Ile należy brać składników odżywczych?

To jedzenie można podzielić na dni, tygodnie i miesiące.

Weźmy na przykład codzienną dietę:

Najpierw musisz wziąć 90 gramów tłuszczu dziennie i nie więcej niż tę liczbę, a trzydzieści procent tych tłuszczów powinno być pochodzenia roślinnego; 80 g cukru powinno wynosić 400 gramów. węglowodany; 90 g białek, w których 60% pochodzenia roślinnego; wziąć nie mniej niż litr wody lub innych napojów bezalkoholowych; około 10 g soli; nie więcej niż dwa tysiące kcal powinno być kaloryczne.

Przeczytaj więcej na temat żywienia w tabeli diety 5

Menu 5 tabeli przepisuje dietetyk, na przykład M.I. Pevzner. Z pomocą tej osoby powstało piętnaście programów, które mogą wyleczyć różne choroby opisane powyżej. Każdy program ma swój własny numer i własną dietę, która leczy odpowiednią chorobę.

Podczas stosowania diety numer 5 pacjentowi udaje się wyleczyć pracę dróg żółciowych, funkcjonowanie wątroby i oddzielenie żółci.

Ściśle przestrzegać zasad

Ponadto, jeśli zdecydujesz się skorzystać z menu 5 tabeli, musisz przestrzegać pewnych zasad żywienia. Aby to zrobić, musisz jeść dziennie około pięciu lub sześciu razy, ale w małych porcjach, które będą miały taką samą objętość przez 24 godziny.

Ponadto harmonogram żywienia powinien być taki sam każdego dnia, w przeciwnym razie w przypadku nieprzestrzegania zasad dieta zawiedzie, a zdrowie może ulec natychmiastowemu pogorszeniu. Zasady te mają duży plus - można jeść zarówno dania zimne, jak i gorące.

Nawet jeśli jest zbyt gorący lub bardzo lodowaty. W tej diecie zabronione jest spożywanie pokarmów gruboziarnistych lub nawet gruboziarnistych, dlatego staraj się mielić żywność za pomocą odpowiednich urządzeń.

Oprócz diety jednego dnia można stosować dietę numer 5 w ciągu dnia, na przykład tydzień. Następnie opisujemy to, a jeśli chcesz utrzymać dietę, nie uciekaj od niej.

Użyj różnych źródeł informacji

Przepisy na wszystkie potrawy, które można znaleźć w Internecie i używać ich przez kilka tygodni, a raczej podczas całej diety. Możesz również powtórzyć ten harmonogram żywieniowy podczas całej diety.

Dieta dla mężczyzn

Oczywiście, dla niektórych pacjentów, zwłaszcza samotnych mężczyzn, trudno będzie przygotować takie dania w domu, więc jeśli masz trudności, możesz łatwo zamówić danie z restauracji lub stołówki, lub za pośrednictwem sklepu internetowego. Na szczęście pozwalają na to nowoczesne technologie.

Twój wybór

Przybliżone planowanie, które już widziałeś. Ponadto możesz skonsultować się ze swoim lekarzem, dietetykiem, który albo wprowadzi zmiany w harmonogramie, zrobi własne, albo potwierdzi nasze.

Tabela smacznej diety 5

Na przykład dajemy menu w poniedziałek. Po przebudzeniu zrób płatki owsiane. Gryzienie kawałka chleba żytniego. Nieco później zjedz świeżą gruszkę. Ryż z rybnymi klopsikami nadaje się na obiad i popijany kompotem.

Trochę dalej mleka (niekoniecznie tłuszczu) z bułką tartą. Wieczorem vinaigrette z gotowanym jajkiem dobrze wpasuje się w dietę. Na koniec kieliszek kefiru. W zasadzie sam możesz dostosować swoje menu.

Eksperymentuj z daniami, łącz warzywa i owoce. Latem przygotuj więcej sałatek. Pij kompoty, zielone herbaty, soki, kefir. Do czego jesteś bardziej pociągany.

Skonsultuj się z lekarzem

Oprócz leków lekarz przepisuje zabronione i dozwolone produkty, na których można polegać na receptach.

Naczynia z zatwierdzonymi produktami pomagają odzyskać szybciej niż przy przyjmowaniu leków. Ponadto ten zabieg pozwala na przywrócenie przewodu pokarmowego i wyeliminowanie bólu brzucha.

Oprócz zaniku wszystkich objawów, normalizuje się wagę za pomocą właściwego odżywiania. Nawiasem mówiąc, przy stosowaniu diety numer 5 poprawia zdrowie i odczuwa przypływ siły.

Ten, kto kiedyś cierpiał na choroby wątroby, powinien wiedzieć, że po całym przebiegu leczenia nie należy stosować zabronionych pokarmów.
Tak więc tabela medyczna numer 5 ma zarówno zalety, jak i wady.

Ale decydujesz, czy stosować dietę w formie leczenia, czy nie.

Samoleczenie może być niebezpieczne dla zdrowia.

Recenzje wideo i recenzje

Zalecenia dotyczące żywienia №5

Ta dieta różni się od innych różnych diet tym, że jest terapeutyczna. Biorąc jedzenie w tym systemie, występuje lekki delikatny wpływ na organizm w różnych chorobach wątroby. Ponadto taka dieta jest przepisywana po zabiegu chirurgicznym w okresie zdrowienia. Przy odpowiednio dobranej tabeli 5 żywności dietetycznej możliwe jest złagodzenie stanu chorobowego i zapobieganie nawrotom choroby.

Wskazania do diety terapeutycznej o nazwie „5 Stol”: ostre i przewlekłe zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamica żółciowa, choroba wątroby. Dzięki tej diecie zmniejsza się obciążenie przewodu pokarmowego, nadmierne działanie na żołądek i jelita jest ograniczone, a wątroba zaczyna normalnie funkcjonować.

Podczas diety spożycie węglowodanów i białek pozostaje w normalnej ilości, spożycie tłuszczu jest ograniczone. W diecie medycznej wyklucza się żywność powodującą nadmierną produkcję żółci i pokarmów o wysokiej zawartości cholesterolu. Gdy zaleca się żywienie medyczne, należy spożywać dużo pokarmów zawierających błonnik. Błonnik pomaga w pracy przewodu pokarmowego, zmniejsza ryzyko zaparcia i zatrucia organizmu. Obserwując dietę, często trzeba pić dużo płynów, najlepiej zwykłej wody.

Opis piątej tabeli

Kiedy dieta numer 5, musisz liczyć kalorie i kontrolować dzienną stawkę spożycia kalorii i związków chemicznych:

  • Tłuszcze - nie więcej niż 90 g, 1/3 z nich to tłuszcze roślinne;
  • Węglowodany - nie więcej niż 400 g, ich cukier - maksymalnie 80 g;
  • Białka - nie więcej niż 90 g, 60% z nich musi być białkami zwierzęcymi.

Zaleca się picie dużej ilości płynów, co najmniej 2 litry dziennie. Dopuszcza się dzienne spożycie soli do 10 g. Całkowita liczba kalorii dziennie powinna wynosić od 2000 do 2500 kcal.

Aby zwiększyć skuteczność diety, lekarze zalecają przestrzeganie następujących zasad dotyczących jedzenia:

  • Posiłki ułamkowe są często 5-6 razy dziennie. Objętość porcji powinna być mała i w przybliżeniu taka sama w każdym posiłku.
  • Codziennie trzeba przestrzegać tego samego harmonogramu żywienia.
  • Gotowane jedzenie powinno być spożywane na ciepło, zabronione jest spożywanie zbyt zimnego i gorącego jedzenia.
  • Smażone potrawy są zabronione, gotowanie, pieczenie, gotowanie na parze jest dozwolone podczas gotowania.
  • Zaleca się stosowanie mięsa i warzyw o wysokim poziomie włókna w mieszkaniach w zmiażdżonej, odrapanej formie. Nie wolno jeść grubej żywności.

Lista produktów podczas diety piątego stołu

Podczas diety „5 stół” musisz wiedzieć, co możesz, a czego nie możesz jeść z jedzenia. W przypadku tej diety terapeutycznej dietetycy opracowali tabelę zawierającą listę dozwolonych i zabronionych pokarmów, ułatwiając pacjentom sporządzanie codziennej diety.

Dozwolone są następujące produkty spożywcze:

  • warzywa skrobiowe, sałata, awokado, papryka, ogórek, seler, brokuły;
  • wszystkie rodzaje zbóż, z wyjątkiem owsianki proso;
  • ryż;
  • owoce: jabłka nie kwaśne, granaty, banany;
  • arbuz, melon;
  • śliwki, suszone morele;
  • zupy warzywne gotowane na drugim bulionie, zupy mleczne, zupy z makaronem, zupa z buraków;
  • chude mięso bez ścięgien: chuda wołowina, kurczak, królik.
  • pilaw z mięsem, bułeczkami, gotowanymi kiełbaskami;
  • chude ryby, owoce morza - kalmary i krewetki;
  • niskotłuszczowe produkty mleczne (do 5%);
  • produkty piekarnicze: suszony „wczorajszy” chleb, herbatniki suszone herbatniki, pieczone ciasta, krakersy, otręby, chleb;
  • słabo parzona herbata z cytryną, sokiem jagodowym, sokiem owocowym, galaretką, herbatami ziołowymi; sok jest korzystnie rozcieńczany wodą.

Zaleca się włączenie jednego żółtego i białego (omlet lub gotowane) do codziennego menu.

Słodko może czasami jeść w małych ograniczonych ilościach: marmolada, ptasie mleczko, wszelkie cukierki bez czekolady, musu, galaretki, cukierków, dżemu i miodu.

  • bakłażany, rzodkiewki, rzepa, szparagi, szalotki, czosnek, kapusta biała, pietruszka, szczaw, szpinak, grzyby;
  • rośliny strączkowe, jęczmień i grys kukurydziany, soczewica;
  • prawie wszystkie surowe owoce i jagody, cytryna;
  • orzechy, imbir;
  • mięso, ryby, zupa grzybowa, zielona zupa, okroshka;
  • tłuste mięso i ryby, wątroba, nerki;
  • sushi, czerwony i czarny kawior, paluszki krabowe;
  • tłuste produkty mleczne, sery solone;
  • różne pikantne przyprawy, majonez, ketchup, sosy;
  • mocna czarna herbata, zielona herbata, czarna kawa, kakao, alkohol, napoje bezalkoholowe, kwas chlebowy, nierozcieńczone soki;
  • czekolada, lody;
  • świeży chleb miękki, czarny chleb, chleb razowy, smażone placki, ciasto, świeże wypieki.

Konieczne jest unikanie konserw i marynaty, pikantnych potraw. Zabronione smażone potrawy. Trzeba jeść tak często, że nie ma uczucia głodu.

Piąta dieta wymaga od pacjenta przestrzegania dyscypliny i bycia odpowiedzialnym za wybór żywności do codziennej diety. Ale od prawidłowego przestrzegania diety terapeutycznej zależy pełne wyzdrowienie chorego.

Tabela dietetyczna nr 5: menu i produkty

Tabela nr 5 jest specjalną dietą numeryczną zaprojektowaną przez dr M.I. Pevznerom. Jest uważany za jeden z najlepszych dla osób cierpiących na choroby wątroby, dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego.

Dieta Pevznera Tabela 5 zapewnia odżywianie z pełną zawartością kalorii, ale z ograniczeniem tłuszczów i produktów zawierających cholesterol. Smażone potrawy są również wyłączone, ale jest dużo owoców i warzyw.

Wskazania do użycia

  • przewlekłe zapalenie wątroby, bez zaostrzeń;
  • przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego;
  • zapalenie pęcherzyka żółciowego podczas rekonwalescencji;
  • marskość wątroby, jeśli brakuje funkcji;
  • choroba kamicy żółciowej;
  • ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego w okresie zdrowienia;
  • Ponadto przepisywana jest dieta 5, jeśli nie ma wyraźnej choroby jelit.

Cel diety

Celem piątej diety jest chemiczne golenie wątroby w warunkach dobrego zdrowego odżywiania i normalnych funkcji układu żółciowego w organizmie (łagodne odżywianie).

Ogólna charakterystyka diety

  • normalna zawartość białka i węglowodanów (z niewielkim spadkiem);
  • ograniczona zawartość tłuszczu w menu;
  • Wszystkie potrawy można gotować w następujący sposób - gotowanie, pieczenie, czasami - duszenie. Konieczne jest przetarcie jednocześnie warzyw bogatych w błonnik. W celu drobnego posiekania mięsa zaleca się mięsiste mięso. Smażyć warzywa i mąkę nie;
  • zimne dania z dietą 5 nie są zalecane;
  • produkty o wysokiej zawartości substancji takich jak puryn, kwas szczawiowy są przeciwwskazane;
  • nie obejmuje żywności powodującej obrzęk jelit, zawierającej gruboziarniste włókno, bogate w substancje ekstrakcyjne, stymulujące wydzielanie soków trawiennych;
  • zapewnione jest umiarkowane ograniczenie soli.

Tryb zasilania

Tak więc numer diety 5: 4-5 razy dziennie w mniej więcej równych porcjach.

Zaleca się pić płyn na pusty żołądek.

Dzienna racja (wartość energetyczna i skład chemiczny):

  • wiewiórki - do 80 g. (50% z nich jest pochodzenia zwierzęcego);
  • tłuszcze - do 80-90 gr. (30% z nich jest pochodzenia roślinnego);
  • węglowodany - do 400 gramów;
  • ciecz 1,5 - 2 litry minimum;
  • całkowita wartość energii - około 2400 - 2800 kcal (oblicz naczynie na kalkulatorze kalorii);
  • Zużycie soli nie więcej niż 10 g.

Aby utrzymać funkcjonowanie wątroby, jeśli zalecana jest tabela nr 5, zaleca się przyjmowanie hepatoprotektorów (np. Ursosan).

Pokarmy, które można spożywać w diecie

Pokarmy, których nie można spożywać w diecie

Napoje

  • Słaba czarna herbata z cytryną, półsłodkim lub z substytutem cukru (ksylitol), mleko;
  • Bulion Dogrose;
  • Soki rozcieńczone wodą (dla tolerancji);
  • Kompot puree ze świeżych i suchych owoców;
  • Galaretka;
  • Musy na substytut cukru (ksylitol) lub półsłodkie na cukrze;
  • Morse i Kissel (nie kwaśny);
  • Rumianek warzony;
  • Ekstrakt ze stewii, liście stewii.
  • Kawa;
  • Kakao;
  • Napoje gazowane i zimne;
  • Napoje alkoholowe (wszystko jest surowo zabronione, w tym niskoalkoholowe);
  • Czekolada i kawa;
  • Zielona herbata, rdestnica;
  • Serwatka;
  • Cykoria;
  • Karkade;
  • Świeże i wyciskane soki;
  • Carob.

Zupy

  • Zupa - to główne danie w diecie (nie na bulionie)!
  • Zupy wegetariańskie - puree z ziemniaków, cukinii, dyni, marchwi, kaszy manny, płatków owsianych lub gryki, ryżu, makaronu. Dopuszcza się dodanie 5 g masła lub 10 g śmietany;
  • Zupy owocowe;
  • Zupy mleczne z makaronem;
  • Barszcz (bez rosołu);
  • Zupa wegetariańska;
  • Zupa z buraków;
  • Grochówka (płynna, z minimalnym dodatkiem grochu);
  • Zupa jęczmienna.
  • Rosoły gotowane w mięsie, rybach i grzybach, a także buliony na bazie roślin strączkowych, szczawiu lub szpinaku;
  • Okroshka (na kefir, na kwasie, dowolne).

Kashi / Kasze

  • Wcierane kaszki i półlepka kasza gryczana, płatki owsiane, kasza manna i ryż, gotowane w wodzie lub na pół z mlekiem;
  • Różne produkty zbożowe: suflet, zapiekanki, puddingi na pół z twarogiem, zapiekanki z makaronem, twaróg;
  • Pilaw z suszonymi owocami;
  • Musli (bez dodatków zabronionych w diecie)
  • Płatki owsiane (bez dodatków);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Kasza jaglana;
  • Nasiona lnu;
  • Rośliny strączkowe są wyłączone ze zbóż (jako samodzielne danie);
  • Kasza perłowa, jęczmień, grys kukurydziany są ograniczone;
  • Soczewica

Makaron

  • Pasta o niskiej zawartości tłuszczu
  • Pasty tłuste;
  • Makaron z niedozwolonymi składnikami w diecie;
  • Makaron z gorącymi, kremowymi lub pomidorowymi sosami.

Mięso / Ryby / Produkty mięsne

  • Niskotłuszczowa wołowina, cielęcina, królik, kurczak, indyk (cały drób bez skóry). Mięso jest gotowane w formie gotowanej lub parowej, mielone lub posiekane (hamburgery, suflet, puree ziemniaczane, pierogi, stroganoff wołowy, miękki kawałek mięsa);
  • Roladki z kapusty, pilaw z gotowaną peleryną (nie kwaśny sos);
  • Kiełbasy mleczne (bardzo ograniczone);
  • Przygotuj niskotłuszczowe odmiany ryb (sandacz, dorsz, morszczuk, mintaj, tuńczyk) w następujący sposób: gotuj lub piecz po gotowaniu. Możesz zrobić quenelles lub klopsiki, suflety rybne lub cały kawałek fileta. Zużycie jest ograniczone do trzech razy w tygodniu;
  • Świeże ostrygi;
  • Krewetki, kalmary, małże - ograniczone;
  • Łosoś ma ograniczoną zawartość tłuszczu i jest raczej przystawką niż daniem głównym;
  • Pierogi z cielęciną lub kurczakiem (ciasto, chude mięso, woda, sól) - bardzo ograniczona zawartość tłuszczu i niekoniecznie smażona;
  • Horsemeat (gotowane i pieczone);
  • Pierś z kurczaka gotowana lub gotowana na parze.
  • Nerki, wątroba, język, wszystkie kiełbasy, produkty wędzone, a także konserwy mięsne;
  • Stosowanie tłuszczu wieprzowego jest ograniczone, a oleje do gotowania wraz z wołowiną i baraniną są całkowicie wykluczone;
  • Konserwy rybne
  • Ryby solone i wędzone
  • Odmiany tłuszczu ryb (łosoś, pstrąg, karp, węgorz, jesiotr, jesiotr, bieługa, sum itp.);
  • Kawior ziarnisty (czerwony, czarny)
  • Sushi;
  • Język wołowy;
  • Paluszki krabowe.

Chleb

  • Chleb otręby;
  • Chleb żytni;
  • Krakersy;
  • Chleb pszenny z mąki pierwszego i drugiego gatunku suszonych lub wczorajszych wypieków, krakersów;
  • Niesłodzone suche herbatniki, herbatniki;
  • Pieczone fantazyjne produkty z gotowanym mięsem i rybami, twarogiem, jabłkami;
  • Suche ciastko;
  • Pszenica na plasterki (krakersy);
  • Chleb (bez konserwantów);
  • Odetnij
  • Wszystkie produkty z ciasta francuskiego i słodkiego;
  • Smażone pączki;
  • Świeży chleb;
  • Naleśniki;
  • Smażone placki;
  • Krakersy z ciasta.

Produkty mleczne / fermentowane

  • Śmietana (minimalna zawartość tłuszczu) i ser (nie ostre i w bardzo ograniczonych ilościach);
  • Nie więcej niż 2% tłuszczu kefir, jogurt i wytłuszczony lub niskotłuszczowy twaróg, mleko - 200 gramów. Możesz także serwować twarożki, suflety i zapiekanki, leniwe pierogi i serniki, kwaśne mleko, puddingi;
  • Ser feta - ograniczona zawartością tłuszczu;
  • Jogurt (bez konserwantów).
  • Sery odmian solonych są wyłączone;
  • Tłuste produkty mleczne;
  • Krem, mleko 6%, ryazhenka, twaróg;
  • Serwatka

Warzywa

  • Warzywa skrobiowe, gotowane i pieczone w odrapanym wyglądzie: ziemniaki, kalafior, marchew, cukinia, dynia, buraki, kapusta pekińska;
  • Sałatki (Romain, Corn, Iceberg i inne neutralne do smaku sałatki) w ograniczonych ilościach;
  • Bułgarska papryka (w ograniczonych ilościach);
  • Awokado;
  • Jarmuż morska;
  • Ogórki;
  • Pomidory (w bardzo ograniczonych ilościach, w przypadku pogorszenia - wykluczyć);
  • Fasolka szparagowa - same strąki mogą być parzone lub pieczone;
  • Seler, brokuły (lepiej po obróbce cieplnej).
  • Warzywa są wyłączone z: grzybów, kukurydzy, szczawiu, szpinaku i rabarbaru, rzodkiewki, rzodkiewki, rzepy, bakłażana, czosnku, cebuli, szparagów;
  • Zielona cebula, marynowane warzywa, produkty w puszkach, w tym groszek konserwowy;
  • Zioła i sałatki są gorzkie, kwaśne, pikantne (pietruszka, koper, szpinak, cykoria, rukola, fryz itp.) - nie jako główny składnik lub danie główne, tylko jako dekoracja lub smak w minimalnej ilości;
  • Pasta pomidorowa;
  • Kapusta biała w postaci surowej (do gotowania z obróbką cieplną w dozwolonej minimalnej ilości).

Owoce / Jagody

  • Jabłka - tylko dojrzałe, miękkie i niekwaśne, starte na surowo, pieczone;
  • Nie więcej niż 1 banan dziennie;
  • Kompot z puree ze świeżych i suchych owoców, galaretek i musów na substytutach cukru;

Granat (nie nadużywaj), z wyjątkiem hemochromatozy;

  • Arbuz, nie więcej niż 2 x małe kawałki dziennie;
  • Suszona papaja, suszony melon, suszone morele;
  • Melon, papaja, ananas (w sałatkach w bardzo małych ilościach, w czystej postaci - to niemożliwe);
  • Puree owocowe (tylko z owoców piątego stołu).
  • Traktujemy wątrobę

    Leczenie, objawy, leki

    Dieta naleśników 5

    Dieta 5 - Przepisy

    Przepisy odpowiednie do diety 5

    Prezentujemy dla Ciebie przepisy wybrane specjalnie na dietę 5. Więcej informacji na temat tej diety można znaleźć w artykule Dieta 5 - spotkanie, produkty, przepisy kulinarne.

    Spis treści:

    Kaukaskie klopsiki

    Zdejmij mięso ze ścięgien i tłuszczu, zmiel dwa razy. Dodaj moreli lub śliwek w wodzie, wolne od nasion i pokroić w cienki makaron. Wymieszać mieloną wołowinę z mlekiem, masłem, jajkiem, suszoną morelą lub suszoną śliwką, solą i wymieszać. Uzyskaną masę dzieli się na kulki i piecze aż do gotowości, a następnie wlać śmietanę i ciepło.

    • Pulpa wołowa - 120 g
    • mleko - 25 ml,
    • morela lub śliwka - 10 g,
    • masło - 5 g,
    • jajko - 1/8 szt. (5 g),
    • kwaśna śmietana o 20% zawartości tłuszczu - 20 g,
    • sól - 1 g

    Wydajność: 150 g. B - 20,0 g, F - 15,6 g, U - 8,4 g.

    Pokrojone kotlety zapiekane z sosem mlecznym

    Oczyść mięso ze ścięgien i tłuszczu, miel dwa razy, dodaj namoczone mleko i prasuj chleb i miel ponownie. Wlać zimne mleko, sól, pokroić w paszteciki i gotować przez kilka minut. Połóż gotowe hamburgery na wysmarowanej patelni, posyp sosem mlecznym (przepis na przygotowanie sosu mlecznego), posyp startym serem i piecz przez 15-20 minut. Podawać z dodatkowym dodatkiem gotowanych warzyw.

    • Pulpa wołowa - 120 g
    • chleb pszenny - 20 g, mleko - 50 ml (w tym 20 ml w mielonym mięsie, 30 ml w sosie),
    • masło - 5 g,
    • mąka pszenna - 5 g,
    • twardy ser - 4 g,
    • sól - 1 g

    B - 21,5 g, F - 13,2 g, U - 16,9 g,

    Serniki z marchewką

    Zetrzyj marchewki, zetrzyj na wodzie z masłem przez 20 minut, dodaj semolinę i od czasu do czasu gotuj mieszając. Ochłodzić powstałą masę, dodać twaróg, jajko, cukier, sól i mąkę (2/3 normy). Uformowane serniki, panierowane w pozostałej mące i smażone po obu stronach w roztopionym maśle do jasnoróżowej skorupy. Doprowadź do gotowości w piekarniku.

    • twaróg 9% - 140 g,
    • marchewki 54 g,
    • masło - 3 g,
    • kasza manna - 5 g,
    • jajko - 1/5 szt. (8 g),
    • cukier - 15 g,
    • mąka pszenna - 25 g,
    • stopione masło - 7 g,
    • sól - 1 g

    Diet 5 table: co jest możliwe, co jest niemożliwe (tabela), menu na tydzień

    Diet 5 table - jest to zdrowa żywność, która pomaga normalizować pracę przewodu pokarmowego. Powołany do dorosłych i dzieci z problemami z wątrobą, pęcherzykiem żółciowym i drogami żółciowymi. Ta żywność zawiera wszystkie niezbędne substancje dla ludzi i eliminuje żywność szkodliwą dla wątroby i trzustki.

    Delikatne jedzenie pomaga zmniejszyć obciążenie z całego przewodu pokarmowego, a także normalizuje funkcjonowanie wątroby i układu żółciowego. Ci, którzy są otyli, oprócz problemów z przewodem pokarmowym, dieta 5. tabeli pomoże schudnąć, ponieważ istnieje normalizacja metabolizmu lipidów (tłuszczu) w organizmie. Jeśli stosujesz tę dietę przez długi czas (do 2 lat), pacjenci doświadczają uporczywej remisji, a ilość leków niezbędnych do jej utrzymania zmniejsza się kilka razy.

    Dla których chorób przypisano

    Dieta ma na celu normalizację pracy narządów trawiennych, które są związane z produkcją i uwalnianiem żółci. Należą do nich wątroba, woreczek żółciowy i jego przewody, trzustka.

    Ta dieta terapeutyczna jest wskazana dla następujących chorób:

    • przewlekłe zapalenie wątroby;
    • marskość wątroby (przy braku niewydolności wątroby);
    • przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego (zapalenie pęcherzyka żółciowego);
    • kamienie żółciowe;
    • zapalenie trzustki;
    • zapalenie żołądka i dwunastnicy;
    • okres powrotu do zdrowia po usunięciu pęcherzyka żółciowego.

    Funkcje tabeli 5

    • Ułamkowa moc. Jedz małe posiłki do 6 razy dziennie. To znacznie zmniejsza obciążenie układu pokarmowego i pomaga schudnąć.
    • Temperatura żywności Nie można jeść bardzo gorących i bardzo zimnych potraw. Najbardziej przydatna temperatura żywności na diecie jest umiarkowanie ciepła.
    • Woda Ilość wody, która musi być spożywana dziennie, od 1,5 do 3 litrów.
    • Smażone, solone, marynowane, pikantne. Wszystkie te produkty muszą być wyłączone z diety, ponieważ negatywnie wpływają na funkcjonowanie wątroby i woreczka żółciowego.
    • Wiewiórki. Konieczne jest stosowanie białek roślinnych i zwierzęcych w łącznej ilości 50% dziennej diety.
    • Warzywa i owoce. Uzupełnij zapotrzebowanie organizmu na węglowodany w surowych warzywach i owocach, które są dozwolone w diecie (patrz tabela).
    • Sól W tabeli 5 ilość soli zmniejsza się do 8-10 gramów dziennie.

    Istnieje różnorodność tabeli żywności nr 5, to tabela diety 5A, która jest przepisywana w ostrym zapaleniu wątroby i zapaleniu pęcherzyka żółciowego. Działanie tej diety ma na celu usunięcie ostrego stadium choroby, po czym pacjent z reguły przechodzi na dietetyczną tabelę 5, aby utrzymać remisję.

    Jaka jest różnica między tabelą dietetyczną nr 5 a tabelą 5A? Główna różnica w porównaniu z podstawową tabelą dietetyczną 5 polega na tym, że wszystkie warzywa i owoce powinny być poddane obróbce cieplnej. Poza wyłączeniem smażonych, pikantnych, tłustych, wszystkie kwasy organiczne z owoców i warzyw są również wyłączone.

    Jedną z cech diety 5A jest zakaz spożywania żywności powodującej fermentację w jelitach. To kolejny powód, dla którego warzywa i owoce są podawane gotowane lub pieczone.

    Diet 5 table, co możesz, a czego nie (tabela)

    Poniżej w tabeli możesz zobaczyć, co możesz jeść, a co nie może być na oszczędnej diecie 5. Użyj tych informacji podczas przygotowywania menu na tydzień.

    Jak zrobić przykładowe menu

    Aby utworzyć przykładowe menu na tydzień zgodnie z tabelą dietetyczną nr 5, musisz przestrzegać kilku zasad:

    • co najmniej 5-6 posiłków, między nimi można dodać przekąski w postaci owoców (jabłka, banany, suszone owoce, herbatniki);
    • Każdy posiłek stara się odżywić, ale ilość pożywienia powinna być mała, ponieważ główna zasada w diecie - podzielone posiłki;
    • Każdego dnia konieczne jest włączenie do menu świeżych warzyw i owoców;
    • kilka razy dziennie musisz jeść pokarmy białkowe: twaróg niskotłuszczowy, ryby, mięso;
    • Łącz ryby i mięso ze świeżymi warzywami;
    • oprócz kompotów i herbaty pić dużo wody;
    • Aby menu dietetyczne w tabeli 5 było zróżnicowane, ale nie zajmowało dużo czasu, używaj zamrażania (zamrażanie, na przykład mus jabłkowy z pieczonych jabłek, półprodukty leniwych pierogów, zapiekanka z twarogu, zupy itp.), Pozwoli to zaoszczędzić czas dieta nie będzie powtarzana przez 2-3 dni.

    Menu dieta numer 5 na tydzień

    Oto przykład tego, jak z jednego i tego samego produktu można zrobić dość zróżnicowaną dietę w tabeli dietetycznej 5. Ale istotą tej diety nie jest wcale różnorodność, ale jej właściwości lecznicze. Głównym zadaniem nie jest liczba nowych potraw każdego dnia, ale ich jakość z medycznego punktu widzenia.

    Przepisy na potrawy

    Zupa Kremowa z Kalafiora

    Zupy, zupy śmietankowe są bardzo przydatne w przewodzie pokarmowym, jeśli są gotowane w bulionie warzywnym. Tabela nr 5 obejmuje codzienne korzystanie z różnych zup.

    • cebula;
    • marchewki;
    • kalafior (mała główka);
    • bulion warzywny;
    • 1 łyżka. niskotłuszczowa śmietana;
    • sól;
    • olej roślinny.

    Obierz cebulę i marchewkę. Pokroić cebulę na kawałki, posiekać marchewkę z tarką.

    Wlać 2 łyżki oleju na patelnię. Gdy się rozgrzeje, podsmaż cebulę i marchewkę przez 2-3 minuty na małym ogniu. Następnie wlej trochę bulionu na patelnię, aby warzywa były powoli duszone. Pokrywa z pokrywką.

    Rozebrać małą kapustę na kwiatostany, umyć je. Po 5-7 minutach dodać kapustę do patelni. Wlać bulion warzywny. Gotuj przez 20 minut.

    Gdy zupa ostygnie, ubij ją mikserem. Przed podaniem dodaj szczyptę soli i łyżkę śmietany.

    Twaróg zapiekanka z suszonymi owocami

    • 300 gramów twarogu;
    • 1 jajko, 1 białko;
    • 5 łyżek kaszy manny;
    • 3 łyżki kefiru;
    • suszone owoce (suszone morele, śliwki, rodzynki) lub słodkie owoce, jagody (świeże, mrożone);
    • 0,5 łyżeczki sody;
    • cukier do smaku.

    Zagnieść twaróg, dodać sodę, cukier, jajko, semolinę, kefir, posiekane suszone owoce lub świeże owoce, pokroić na kawałki. Nasmaruj formę olejem. Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni na minutę. Pamiętaj, że na stole dietetycznym nie można spożywać 5 mocno upieczonych krawędzi.

    Delikatna dieta jest skutecznym uzupełnieniem leczenia wątroby i woreczka żółciowego. Jeśli pacjentowi przepisano dietę 5, wówczas, z zastrzeżeniem wszystkich jego zasad, remisja choroby będzie stabilna i długotrwała. Ponadto liczba niezbędnych leków zostanie znacznie zmniejszona, co również będzie miało korzystny wpływ na cały organizm.

    Dieta numer 5: czego nie możesz zrobić (tabela)

    Dieta numer pięć („Tabela 5”) należy do kategorii łagodnych lub terapeutycznych diet.

    Przewlekłe choroby wymagają również diet terapeutycznych, które pozwalają czuć się znacznie lepiej.

    Esencja diety specjalnej

    Wskazania do diety numer 5:

    1. Nasilone zapalenie pęcherzyka żółciowego lub na etapie zdrowienia.
    2. Zapalenie wątroby przewlekłe i ostre, na etapie szybkiego powrotu do zdrowia i remisji.
    3. Proces poprawy choroby kamicy żółciowej.

    Ta dieta ma na celu zaspokojenie fizjologicznych, naturalnych potrzeb organizmu i utrzymanie norm wszystkich niezbędnych tłuszczów, węglowodanów i białek.

    Maksymalne powinno być przyjmowane w żywności wielu ulubionych owoców i warzyw, ponieważ mają one działanie żółciopędne, doskonale usuwają zdradziecki cholesterol z organizmu, poprawiają funkcjonowanie naszych jelit.

    Dlaczego w ogóle występuje zapalenie pęcherzyka żółciowego i inne problemy z wątrobą? Czynniki predysponujące do choroby wątroby:

    • niestabilne urządzenia żółciowe;
    • brak diety (regularność, jakość żywności, jej ilość);
    • wpływ stresu i innych czynników psycho-emocjonalnych;
    • hipodynamika, siedzący tryb życia;
    • stan oczekiwania dziecka;
    • naruszenia w procesie odpływu żółci;
    • przyjmowanie hormonalnych środków antykoncepcyjnych lub terapii hormonalnej w przypadku problemów narządów płciowych kobiet;
    • zmiany właściwości chemicznych i fizycznych żółci;
    • przyczynami mogą być także miażdżyca, otyłość, cukrzyca, przewlekłe zaparcia, opisthorchiasis.

    Wartość energetyczna żywności w diecie numer 5 waha się od 2200 do 2500 kcal dziennie. Zaleca się około 300 g węglowodanów, do 90 g tłuszczu i do 90 g białka.

    Bardzo ważne jest również przygotowanie żywności. W przypadku diety, o której mowa w artykule, typowe jest przygotowywanie większości potraw przy użyciu prostej technologii gotowania. Czasami w piekarniku gotowane są potrawy.

    Powinieneś jeść często - pięć / sześć razy dziennie, to naprawdę ważne: nie zaleca się jedzenia mniej!

    Tabela żywności, która może i nie może być w diecie 5

    Jeszcze kilka słów na temat wyboru produktów i metod gotowania.

    Podstawowe zasady znajdują odzwierciedlenie w tej tabeli:

    * Jeśli dodasz mąkę do opatrunku, nie smaż jej, ale po prostu wysusz. To samo dotyczy warzyw w sosie

    Różnorodność w menu przyniesie pilaw z suszonymi owocami, musli, płatków owsianych, bulgur, nasion lnu

    Soczewica - surowo zabronione

    Ryby niskotłuszczowe (tuńczyk, sandacz, morszczuk, dorsz, mintaj), podobnie - gotowane lub pieczone. Możesz zjeść trochę łososia, nie powinno to być danie główne, ale przekąska

    Owoce morza - małże, krewetki, kalmary - delektuj się ograniczonymi ilościami.

    Czasami i trochę można zjeść pierogi z kurczakiem, cielęciną

    Spożycie tłuszczu wieprzowego jest wysoce niepożądane; tłuszcz wołowy i baranie powinien być całkowicie wykluczony.

    Konserwy rybne. Ryby w postaci solonej i wędzonej. Tłuste ryby (łosoś, jesiotr, pstrąg, bieługa itp.);

    Kawior, sushi, paluszki krabowe

    Jako deser można suszyć pikantne ciastka, herbatniki.

    Pieczenie nie jest całkowicie zakazane. Ciasteczka z rybami, twarogiem, mięsem, jabłkami będą w porządku.

    Suche ciastko; krakersy pszenne; odciąć

    Świeży chleb pozostawić do wyschnięcia i jeść tylko drugiego dnia.

    Naleśniki, smażone placki; kruche grzanki

    Ser feta - ograniczony

    Możesz mieć kilka sałatek o neutralnym smaku (Romain, góra lodowa), słodką paprykę, ogórki, wodorosty

    Zieloni o ostrym zapachu i smaku, pasta pomidorowa; biała kapusta

    Winegret, kapusta kiszona

    Majonez i keczup; musztarda i chrzan; pieprz, adzhika; ocet.

    Co może i nie może być dla dziecka w diecie numer 5?

    Wiele dzieci cierpi dziś na nieprzyjemne choroby przewodu pokarmowego, często występują problemy z pęcherzykiem żółciowym i wątrobą. Dlaczego tak się dzieje?

    Istnieje kilka odpowiedzi na to pytanie:

    1. Infekcje nie śpią.
    2. Niedożywienie obserwuje się coraz częściej w rodzinach: brak reżimu, suchy chleb, tłuste i ciemno smażone jedzenie oraz fast foody.

    Kiedy dziecko ma problemy z funkcjonowaniem przewodu pokarmowego i przestrzega diety numer pięć, aby poprawić swoje zdrowie, nie może:

    • oferować w żywności wszelkie świeżo wykonane wypieki, zwłaszcza drożdże, masło;
    • bułeczki, ciasta, torty, naleśniki;
    • Zupy w bulionach mięsnych, tłuste mięsa i ryby, grzyby i potrawy z ich zawartością, smalec, jajka na twardo, czekolada, śmietana, masło, kremy czekoladowe.
    • kwaśne, niezbyt słodkie owoce i jagody, warzywa, sosy, rzodkiewki i rzodkiewki, konserwy, marynowane warzywa, wędzone produkty.

    Lista tego, czego nie karmić dziecka, jest imponująca. Co więc przygotowuje dziecko? Nie martw się, dieta numer pięć pozwala na dużo żywności, dzięki czemu menu może być zróżnicowane.

    Ta dieta wzbogaci menu Twojego dziecka o produkty o wysokiej zawartości pektyn, błonnika, substancji lipotropowych i płynów.

    1. Chleb powinien być wczoraj, wysuszony. Idealny - chleb żytni, a także razowy. Nie dawaj dziecku świeżego chleba, pieczenia! W tej sytuacji nie jest to korzystne. Można smacznie pysznić, przygotowując niesłodkie produkty z serem, jabłkami sezonowymi, chudym mięsem. Dozwolone suche suche herbatniki - herbatniki, długie, suche herbatniki.
    2. Pierwsza pokazuje zupy warzywne, ze zbożami, makaronem, wegetariańskim barszczem i kapuśniakiem (bez mięsa), zupami mlecznymi. Sól pierwsze kursy z umiarem, nie daj się porwać solą. Jedzenie powinno być zawsze ciepłe, ma oszczędny wpływ na przewód pokarmowy.
    3. W diecie zaszczytne miejsce zajmują kruche owsiane półmiski, zapiekanki i budyń, szczególnie przydatne są płatki owsiane i gryka. Takie zboża jak proso, jęczmień, kasza jęczmienna nie są w tym przypadku odpowiednie.
    4. Do menu można dołączyć i powinny być tylko niskotłuszczowe odmiany ryb. Weź ryby najbardziej typowe dla twojego regionu. Do wyboru: dorsz, navaga, sandacz, szczupak, karp, morszczuk srebrny). Ryba parowa, która jest w pełni zgodna z zasadami zdrowego odżywiania lub, opcjonalnie, piec w piekarniku.
    5. Nie bądźcie gorliwi wobec jajek. Jedz nie więcej niż jedno jajko dziennie. Lepiej dodać go do innych potraw lub z niego zrobić omlet.
    6. Jeśli chodzi o warzywa, są one niezbędne i zachęca się je do tego typu diety. Można je gotować, piec w kuchence mikrofalowej lub piekarniku, gotować na małym ogniu, jeść na surowo, podawać jako przystawki, gotować sałatki, wymyślać oddzielne potrawy z półmiska warzywnego. Zakazane warzywa - marynowane, a także grzyby, rzodkiewka i rzodkiewka, szpinak, czosnek i pióra z zielonej cebuli, fasola, groch, czyli rośliny strączkowe.
    7. Mleko można wypić razem z herbatą. Dziecko powinno mieć również twaróg, śmietanę, kefir - wszystko to należy odtłuścić. Możesz zadowolić dziecko puddingiem twarogowym, sufletem na parze, leniwymi pierożkami, sernikami, jajecznicą. Jeśli chodzi o oleje, powinny być spożywane w ograniczonym zakresie - nie więcej niż 50 gramów dziennie.
    8. Pamiętaj, aby jeść owoce z jagodami, ale zwróć uwagę, że nie są kwaśne. Z jagód i owoców gotuje się wiele potraw: jasne galaretki, odżywcze galaretki, orzeźwiające kompoty, oryginalne musy. Pozwól dziecku jeść zdrowe owoce suszone, smaczną marmoladę, egzotyczną, ale nie szkodliwą pastilę. Nie należy jednak podawać czekolady wszelkiego rodzaju, kremów, lodów kochanych przez wiele dzieci.

    Co jeszcze możesz ugotować? Słodki pilaw z marchewką, dodatek przydatnych suszonych owoców, budyń z twarogiem i marchewką, inne puddingi zbożowe - ryż, kasza manna, oryginalne grzanki. Makaron - całkiem akceptowalna opcja.

    Odmiany diety numer pięć

    Tabela nr 5A jest przypisana w przypadku nieprzyjemnych zaostrzeń zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby i notorycznej choroby kamicy żółciowej. Charakteryzuje się tym, że pacjent musi zmniejszyć spożycie tłuszczów i soli w żywności, a reszta jedzenia powinna być jak najbardziej zrównoważona i kompletna.

    Tłuszcze i sól są drażniącymi błonami śluzowymi i receptorami w przewodzie pokarmowym, dlatego należy ich unikać.

    Wszystkie powyższe zabronione potrawy są smażone, a także kwasy organiczne, pokarmy bogate w olejki eteryczne, potrawy zawierające składniki wzbogacone w ogniotrwałe tłuszcze, żywność z dużą ilością cholesterolu i puryn.

    Numer diety 5P jest przeznaczony do korygowania stanów w przewlekłym zapaleniu trzustki, jeśli nie ma zaostrzeń. Dieta różni się tym, że w jej składzie naczynia o niskiej wartości energetycznej. Mniej powinien jeść białko i niezdrowe węglowodany. Aby zapobiec wzdęciom, nie podrażniać jelit grubymi, nieodpowiednimi produktami, należy odmówić przeciążenia narządów przewodu pokarmowego błonnikiem, a także substancjami ekstrakcyjnymi.

    Dieta nr 5 po usunięciu pęcherzyka żółciowego

    Nie zniechęcaj się - nawet posiłki dietetyczne mogą być pyszne!

    Ciało jest bowiem szkodliwe, gdy żółć zastyga w drogach żółciowych. Wszystkie te środki mają na celu uniknięcie tego.

    Dieta medyczna „Tabela 5”: dieta i przepisy

    „Tabela numer 5” - specjalna dieta terapeutyczna, opracowana w latach 20-30 XX wieku przez założyciela krajowej dietetyki Manuila Pevznera. Jest uważany za jedną z najlepszych diet dla osób cierpiących na choroby wątroby, dróg żółciowych i woreczka żółciowego.

    „Tabela numer 5”: dieta i dzienna porcja

    Jedna z najważniejszych zasad tej diety - żywienie frakcyjne. „Najlepszym sposobem przeciwdziałania stagnacji żółci są częste posiłki. co 3-4 godziny ”, napisał M.I. Pevzner. Jeśli chodzi o wartość energetyczną, „Tabela nr 5” to pełnowartościowa dieta (2500–2900 kcal dziennie) z optymalną zawartością białek, tłuszczów i węglowodanów, z wyjątkiem żywności bogatej w puryny, ekstrakty azotowe i cholesterol, kwas szczawiowy, olejki eteryczne, produkty utleniania tłuszczu powstające podczas smażenia.

    Dieta jest wzbogacona w substancje lipotropowe (chude mięso i ryby, białko jaja, niskotłuszczowy twaróg), pektyny (na przykład jabłka), a także zawiera znaczną ilość błonnika i płynu.

    Ilość białek w diecie powinna odpowiadać normie fizjologicznej: 1 g na 1 kg idealnej masy ciała, z czego 50-55% powinno stanowić białka zwierzęce (mięso, ryby, drób, jaja, produkty mleczne).

    Zalecana ilość tłuszczu - 70-80 g. Tłuszcze pochodzenia zwierzęcego powinny być 2/3, warzywa - 1/3 całości. Z tłuszczów zwierzęcych najlepiej stosować masło - jest dobrze wchłaniane i zawiera witaminy A, K, kwas arachidonowy. Jednak ilość tłuszczów ogniotrwałych (baranina, wieprzowina, wołowina) powinna być ograniczona: są trudne do strawienia, zawierają dużo cholesterolu i nasyconych kwasów tłuszczowych, mogą przyczyniać się do powstawania kamieni cholesterolowych i rozwoju stłuszczenia wątroby.

    W odniesieniu do ilości węglowodanów w diecie dla pacjentów z chorobami wątroby i dróg żółciowych, był on wielokrotnie korygowany. Początkowo dieta „Tabela 5” zawierała 300–350 g węglowodanów, z czego 60–70 g było prostych. Później ilość węglowodanów została zmniejszona kosztem prostych (tylko 300-330 g, proste - 30-40 g).

    „Tabela numer 5”: co może, a czego nie może

    Żywienie medyczne obejmuje pieczone, gotowane (w tym na parze) i gulasze. Aby stworzyć odpowiednie menu dla diety „Tabela numer 5”, musisz wiedzieć, jakie produkty możesz i nie możesz jeść.

    Napoje: słaba herbata z cytryną, półsłodka lub z substytutem cukru (ksylitol), mleko; wywar z dogrose; soki owocowe i jagodowe bez cukru, starte świeże kompoty owocowe i suche; galaretka; mus na substytut cukru (ksylitol) lub półsłodki na cukrze.

    Zupy: wegetariańska - na wodzie lub bulionie warzywnym, puree z ziemniakami, cukinią, dynią, marchewką, kaszą manną, płatkami owsianymi lub kaszą gryczaną, ryżem, makaronem. Dopuszcza się dodanie 5 gramów masła lub 10 gramów śmietany. Zupy owocowe; Zupy mleczne z makaronem; barszcz (bez rosołu); wegetariańska zupa; zupa z buraków; grochówka. Uwaga! Bez zarumienienia! Mąka i warzywa do dressingu nie smażą się i suszą.

    Mięso / Ryba / Owoce morza: chuda wołowina, cielęcina, królik, kurczak, indyk (cały drób bez skóry). Tylko w formie gotowanej lub parowej, puree lub mielone (kotlety, suflet, puree ziemniaczane, pierogi, stroganoff wołowy, miękki kawałek mięsa); bułki, kiełbaski mleczne (bardzo ograniczone); niskotłuszczowe odmiany ryb (sandacz, dorsz, morszczuk, mintaj, tuńczyk), świeże ostrygi; krewetki, kalmary, małże - ograniczone; solony łosoś, łosoś - ograniczony zawartością tłuszczu i jako przystawka, a nie danie główne; Pierogi z cielęciną lub kurczakiem (ciasto, chude mięso, woda, sól) - bardzo ograniczone w zawartości tłuszczu i muszą (!) - nie smażone.

    Kashi: tarta i półlepka kasza gryczana, płatki owsiane, kasza manna i ryż, gotowane w wodzie lub w połowie z mlekiem; różne produkty ze zbóż - suflet, zapiekanki, puddingi na pół z twarogiem, zapiekanki z wermiszelka, twarożek; pilaw suszonych owoców; Musli (bez dodatków zabronionych w diecie), płatki owsiane (bez dodatków).

    Chleb: otręby; żyto; mąka pszenna pierwszego i drugiego gatunku, suszone lub wczorajsze wypieki, krakersy; niesłodzone suche herbatniki, herbatniki; pieczone fantazyjne produkty z gotowanym mięsem i rybami, twarogiem, jabłkami; suche ciastko.

    Mleko kwaśne / produkty mleczne: Śmietana i ser (niezbyt ostre i w bardzo ograniczonych ilościach); nie więcej niż 2% tłuszczu kefir, jogurt i wytłuszczony lub niskotłuszczowy twarożek, mleko - 200 g. Można również podawać twarogi, suflety i zapiekanki, leniwe pierogi i serniki, kwaśne mleko, puddingi.

    Warzywa: warzywa skrobiowe, pieczone i rozdrobnione: ziemniaki, kalafior, marchew, cukinia, dynia, buraki, groszek, kapusta pekińska; sałatki (Romain, kukurydza, góra lodowa i inne neutralne do smaku sałatki) w ograniczonych ilościach; Bułgarska papryka, wodorosty, ogórki, pomidory (w bardzo ograniczonych ilościach, podczas pogorszenia - pożądane jest wykluczenie).

    Owoce: dojrzałe, miękkie i niekwaśne jabłka (puree surowe lub pieczone); 1 banan dziennie, starte kompoty ze świeżych i suchych owoców, galaretki i musy na substytutach cukru; śliwki, 2 małe kawałki arbuza.

    Jaja: w postaci omletów białkowych - do dwóch białek dziennie, żółtek nie więcej niż ½ w naczyniach;

    Tłuszcz: masło (do 30 g); rafinowane oleje roślinne (do 10–15 g) dodawane do naczyń.

    Sosy i przyprawy: nie pikantne sosy warzywne, sosy mleczne i śmietana; sos owocowy. Sól na diecie numer 5 jest ograniczona - nie więcej niż 10 gramów dziennie (!); sos sojowy

    Słodki: w bardzo ograniczonych ilościach beza i pianki; marmolada i słodycze bez kakao i czekolady; dżem (nie kwaśny i niezbyt słodki i lepiej rozpuszczony w lekkiej herbacie lub gorącej wodzie), słodycze, miód; cukier w małych ilościach.

    Pokarmy, które NIE powinny być spożywane w diecie:

    Napoje: kawa, kakao; napoje gazowane i zimne, sok winogronowy, napoje alkoholowe (wszystko jest surowo zabronione, w tym napoje o niskiej zawartości alkoholu).

    Zupy: bulion gotowany w mięsie, rybach i pieczarkach, a także buliony na bazie roślin strączkowych, szczawiu lub szpinaku; okroshka w dowolnej formie.

    Kashi: wykluczone rośliny strączkowe; jęczmień, jęczmień, grys kukurydziany, ograniczony do prosa.

    Makaron: pasty tłuszczowe; makaron z niedozwolonymi składnikami w diecie, a także pikantne, kremowe lub pomidorowe sosy.

    Mięso / Ryba / Owoce morza: nerki, wątroba, język, wszystkie kiełbasy, produkty wędzone, a także konserwy mięsne; oleje do gotowania wraz z wołowiną i jagnięciną są całkowicie wykluczone; konserwy rybne, ryby solone i wędzone, ryby tłuste (łosoś, pstrąg, karp, węgorz, jesiotr, jesiotr, bieługa, sum itp.), kawior (czerwony, czarny), sushi.

    Chleb: wszystkie produkty z ciasta francuskiego i słodkiego; smażone pączki; świeży chleb; naleśniki; smażone placki.

    Mleko kwaśne / produkty mleczne: sery odmian solonych są wyłączone; tłuste produkty mleczne; śmietana, mleko 6%, ryazhenka, gruby twaróg.

    Warzywa i owoce: grzyby, kukurydza, szczaw, szpinak i rabarbar, rzodkiewka, rzodkiewka, rzepa, bakłażan, czosnek, cebula, szparagi, gotowana papryka; zielona cebula, marynowane warzywa, produkty w puszkach, w tym groszek konserwowy; sałatki i zioła gorzkie, kwaśne, pikantne (pietruszka, koper, szpinak, cykoria, rukola, fryz itp.) - nie mogą być używane jako główny składnik lub danie główne. Prawie wszystkie surowe owoce i jagody, w tym słodkie owoce (na przykład figi i maliny), a także żurawiny, borówki, winogrona, daktyle, kiwi, pomarańcze, mandarynki, gruszki, persimmon, melony, nasiona dyni itp.

    Jaja: jajka na twardo, smażone, całe dania jajeczne.

    Tłuszcz: wieprzowina, wołowina, baranina, oleje spożywcze.

    Sosy i przyprawy: majonez; ketchup; musztarda, chrzan, pieprz; ocet; adjika; wszelkie przyprawy.

    Słodki: czekolada i produkty śmietankowe, lody; chałwa; wszelkie tłuste desery i ciastka ze śmietaną.

    „Tabela numer 5”: przykładowe menu

    W oparciu o podstawowe zasady diety terapeutycznej, a także z listy dozwolonej i zabronionej żywności, menu tabeli dietetycznej numer 5 może być w przybliżeniu następujące:

    Śniadanie: omlet białkowy z dwóch jaj, kilka krakersów lub ciasteczek galetny, trochę masła i herbata z cytryną.

    Obiad: gotowany morszczuk z puree ziemniaczanym i surówką.

    Przed snem: kefir lub twaróg o niskiej zawartości tłuszczu.

    Dieta naleśników 5

    Przepisy w sieciach społecznościowych!

    Tabela nr 5 jest specjalną dietą numeryczną zaprojektowaną przez dr M.I. Pevznerom. Jest uważany za jeden z najlepszych dla osób cierpiących na choroby wątroby, dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego.

    Dieta Pevznera Tabela 5 zapewnia odżywianie z pełną zawartością kalorii, ale z ograniczeniem tłuszczów i produktów zawierających cholesterol. Smażone potrawy są również wyłączone, ale jest dużo owoców i warzyw.

    Wskazania do użycia

    • przewlekłe zapalenie wątroby, bez zaostrzeń;
    • przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego;
    • zapalenie pęcherzyka żółciowego podczas rekonwalescencji;
    • marskość wątroby, jeśli brakuje funkcji;
    • choroba kamicy żółciowej;
    • ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego w okresie zdrowienia;
    • Ponadto przepisywana jest dieta 5, jeśli nie ma wyraźnej choroby jelit.

    Cel diety

    Celem piątej diety jest chemiczne golenie wątroby w warunkach dobrego zdrowego odżywiania i normalnych funkcji układu żółciowego w organizmie (łagodne odżywianie).

    Ogólna charakterystyka diety

    • normalna zawartość białka i węglowodanów (z niewielkim spadkiem);
    • ograniczona zawartość tłuszczu w menu;
    • Wszystkie potrawy można gotować w następujący sposób - gotowanie, pieczenie, czasami - duszenie. Konieczne jest przetarcie jednocześnie warzyw bogatych w błonnik. W celu drobnego posiekania mięsa zaleca się mięsiste mięso. Smażyć warzywa i mąkę nie;
    • zimne dania z dietą 5 nie są zalecane;
    • produkty o wysokiej zawartości substancji takich jak puryn, kwas szczawiowy są przeciwwskazane;
    • nie obejmuje żywności powodującej obrzęk jelit, zawierającej gruboziarniste włókno, bogate w substancje ekstrakcyjne, stymulujące wydzielanie soków trawiennych;
    • zapewnione jest umiarkowane ograniczenie soli.

    Tryb zasilania

    Tak więc numer diety 5: 4-5 razy dziennie w mniej więcej równych porcjach.

    Zaleca się pić płyn na pusty żołądek.

    Dzienna racja (wartość energetyczna i skład chemiczny):

    • wiewiórki - do 80 g. (50% z nich jest pochodzenia zwierzęcego);
    • tłuszcze - dogr. (30% z nich jest pochodzenia roślinnego);
    • węglowodany - do 400 gramów;
    • ciecz 1,5 - 2 litry minimum;
    • całkowita wartość energii - około 100 kcal (oblicz naczynie na kalkulatorze kalorii);
    • Zużycie soli nie więcej niż 10 g.

    Aby utrzymać funkcjonowanie wątroby, jeśli zalecana jest tabela nr 5, zaleca się przyjmowanie hepatoprotektorów (np. Ursosan).

    Pokarmy, które można spożywać w diecie

    Pokarmy, których nie można spożywać w diecie

    Napoje

    • Słaba czarna herbata z cytryną, półsłodkim lub z substytutem cukru (ksylitol), mleko;
    • Bulion Dogrose;
    • Soki rozcieńczone wodą (dla tolerancji);
    • Kompot puree ze świeżych i suchych owoców;
    • Galaretka;
    • Musy na substytut cukru (ksylitol) lub półsłodkie na cukrze;
    • Morse i Kissel (nie kwaśny);
    • Warzony rumianek.
    • Kawa;
    • Kakao;
    • Napoje gazowane i zimne;
    • Napoje alkoholowe (wszystko jest surowo zabronione, w tym niskoalkoholowe);
    • Czekolada i kawa;
    • Zielona herbata, liście stewii, ziele rdestu, ekstrakt ze stewii;
    • Serwatka;
    • Cykoria;
    • Karkade;
    • Świeże i wyciskane soki;
    • Carob.
    • Zupa - to główne danie w diecie (nie na bulionie)!
    • Zupy wegetariańskie - puree z ziemniaków, cukinii, dyni, marchwi, kaszy manny, płatków owsianych lub gryki, ryżu, makaronu. Dopuszcza się dodanie 5 g masła lub 10 g śmietany;
    • Zupy owocowe;
    • Zupy mleczne z makaronem;
    • Barszcz (bez rosołu);
    • Zupa wegetariańska;
    • Zupa z buraków;
    • Grochówka (płynna, z minimalnym dodatkiem grochu);
    • Zupa jęczmienna.
    • Rosoły gotowane w mięsie, rybach i grzybach, a także buliony na bazie roślin strączkowych, szczawiu lub szpinaku;
    • Okroshka (na kefir, na kwasie, dowolne).

    Kashi / Kasze

    • Wcierane kaszki i półlepka kasza gryczana, płatki owsiane, kasza manna i ryż, gotowane w wodzie lub na pół z mlekiem;
    • Różne produkty zbożowe: suflet, zapiekanki, puddingi na pół z twarogiem, zapiekanki z makaronem, twaróg;
    • Pilaw z suszonymi owocami;
    • Musli (bez dodatków zabronionych w diecie)
    • Płatki owsiane (bez dodatków);
    • Kuskus, Bulgur;
    • Kasza jaglana;
    • Nasiona lnu;
    • Rośliny strączkowe są wyłączone ze zbóż (jako samodzielne danie);
    • Kasza perłowa, jęczmień, grys kukurydziany są ograniczone;
    • Soczewica

    Makaron

    • Pasta o niskiej zawartości tłuszczu
    • Pasty tłuste;
    • Makaron z niedozwolonymi składnikami w diecie;
    • Makaron z gorącymi, kremowymi lub pomidorowymi sosami.

    Mięso / Ryby / Produkty mięsne

    • Niskotłuszczowa wołowina, cielęcina, królik, kurczak, indyk (cały drób bez skóry). Mięso jest gotowane w formie gotowanej lub parowej, mielone lub posiekane (hamburgery, suflet, puree ziemniaczane, pierogi, stroganoff wołowy, miękki kawałek mięsa);
    • Roladki z kapusty, pilaw z gotowaną peleryną (nie kwaśny sos);
    • Kiełbasy mleczne (bardzo ograniczone);
    • Przygotuj niskotłuszczowe odmiany ryb (sandacz, dorsz, morszczuk, mintaj, tuńczyk) w następujący sposób: gotuj lub piecz po gotowaniu. Możesz zrobić quenelles lub klopsiki, suflety rybne lub cały kawałek fileta. Zużycie jest ograniczone do trzech razy w tygodniu;
    • Świeże ostrygi;
    • Krewetki, kalmary, małże - ograniczone;
    • Łosoś ma ograniczoną zawartość tłuszczu i jest raczej przystawką niż daniem głównym;
    • Pierogi z cielęciną lub kurczakiem (ciasto, chude mięso, woda, sól) - bardzo ograniczona zawartość tłuszczu i niekoniecznie smażona;
    • Horsemeat (gotowane i pieczone);
    • Pierś z kurczaka gotowana lub gotowana na parze.
    • Nerki, wątroba, język, wszystkie kiełbasy, produkty wędzone, a także konserwy mięsne;
    • Stosowanie tłuszczu wieprzowego jest ograniczone, a oleje do gotowania wraz z wołowiną i baraniną są całkowicie wykluczone;
    • Konserwy rybne
    • Ryby solone i wędzone
    • Odmiany tłuszczu ryb (łosoś, pstrąg, karp, węgorz, jesiotr, jesiotr, bieługa, sum itp.);
    • Kawior ziarnisty (czerwony, czarny)
    • Sushi;
    • Język wołowy;
    • Paluszki krabowe.
    • Chleb otręby;
    • Chleb żytni;
    • Krakersy;
    • Chleb pszenny z mąki pierwszego i drugiego gatunku suszonych lub wczorajszych wypieków, krakersów;
    • Niesłodzone suche herbatniki, herbatniki;
    • Pieczone fantazyjne produkty z gotowanym mięsem i rybami, twarogiem, jabłkami;
    • Suche ciastko;
    • Pszenica na plasterki (krakersy);
    • Chleb (bez konserwantów);
    • Odetnij
    • Wszystkie produkty z ciasta francuskiego i słodkiego;
    • Smażone pączki;
    • Świeży chleb;
    • Naleśniki;
    • Smażone placki;
    • Krakersy z ciasta.

    Produkty mleczne / fermentowane

    • Śmietana (minimalna zawartość tłuszczu) i ser (nie ostre i w bardzo ograniczonych ilościach);
    • Nie więcej niż 2% tłuszczu kefir, jogurt i wytłuszczony lub niskotłuszczowy twaróg, mleko - 200 gramów. Możesz także serwować twarożki, suflety i zapiekanki, leniwe pierogi i serniki, kwaśne mleko, puddingi;
    • Ser feta - ograniczona zawartością tłuszczu;
    • Jogurt (bez konserwantów).
    • Sery odmian solonych są wyłączone;
    • Tłuste produkty mleczne;
    • Krem, mleko 6%, ryazhenka, twaróg;
    • Serwatka

    Warzywa

    • Warzywa skrobiowe, gotowane i pieczone w odrapanym wyglądzie: ziemniaki, kalafior, marchew, cukinia, dynia, buraki, kapusta pekińska;
    • Sałatki (Romain, Corn, Iceberg i inne neutralne do smaku sałatki) w ograniczonych ilościach;
    • Bułgarska papryka (w ograniczonych ilościach);
    • Awokado;
    • Jarmuż morska;
    • Ogórki;
    • Pomidory (w bardzo ograniczonych ilościach, w przypadku pogorszenia - wykluczyć);
    • Fasolka szparagowa - same strąki mogą być parzone lub pieczone;
    • Seler, brokuły (lepiej po obróbce cieplnej).
    • Warzywa są wyłączone z: grzybów, kukurydzy, szczawiu, szpinaku i rabarbaru, rzodkiewki, rzodkiewki, rzepy, bakłażana, czosnku, cebuli, szparagów;
    • Zielona cebula, marynowane warzywa, produkty w puszkach, w tym groszek konserwowy;
    • Zioła i sałatki są gorzkie, kwaśne, pikantne (pietruszka, koper, szpinak, cykoria, rukola, fryz itp.) - nie jako główny składnik lub danie główne, tylko jako dekoracja lub smak w minimalnej ilości;
    • Pasta pomidorowa;
    • Kapusta biała w postaci surowej (do gotowania z obróbką cieplną w dozwolonej minimalnej ilości).

    Owoce / Jagody

    • Jabłka - tylko dojrzałe, miękkie i niekwaśne, starte na surowo, pieczone;
    • Nie więcej niż 1 banan dziennie;
    • Kompot z puree ze świeżych i suchych owoców, galaretek i musów na substytutach cukru;

    Granat (nie nadużywaj), z wyjątkiem hemochromatozy;

    • Praktycznie wszystkie surowe owoce i jagody, w tym słodkie (na przykład figi i maliny), a także żurawiny, borówki, winogrona, daktyle, kiwi, pomarańcze, mandarynki, gruszki, persymony, melony, nasiona dyni itp.;
    • Orzechy w dowolnej postaci (nasiona słonecznika i pestki migdałów, a także orzechy włoskie i orzechy laskowe);
    • Imbir i cytryna.
    • Jaja w postaci omletów białkowych, jajek na twardo i jaj przepiórczych - do dwóch białek dziennie, żółtek nie więcej niż 1/2 w naczyniach;
    • Smażone dania z całych jaj.

    Olej

    • Masło (do 30 g);
    • Rafinowane oleje roślinne (do 10–15 g) dodawane do potraw;
    • Oliwa z oliwek (w ograniczonych ilościach).
    • Nierafinowany olej roślinny;
    • Tłuszcz wieprzowy, wołowy, jagnięcy, oleje do gotowania.

    Przekąski

    • Sałatki warzywne, świeże z olejem roślinnym i sałatkami owocowymi (w bardzo ograniczonych ilościach, jako przekąski, a nie danie główne);
    • Kawior do squasha;
    • Ryby galaretowate tylko po zagotowaniu;
    • Namoczony śledź jest chudy;
    • Faszerowana ryba
    • Sałatki z owoców morza i gotowanego mięsa;
    • Vinaigrette z dozwolonymi produktami, kawior do squasha, nie pikantny i niskotłuszczowy ser;
    • Kapusta kiszona (bez dodatku octu), najlepiej umyta.
    • Tłuste przekąski;
    • Produkty wędzone;
    • Ostre i tłuste
    • Marynowany imbir (do sushi i bułek);
    • Żywność w puszkach w dowolnej formie;
    • Oliwki, oliwki;
    • Suszone pomidory;
    • Karczochy w puszkach.

    Sosy / Przyprawy

    • Łagodne sosy warzywne, sosy mleczne i śmietana;
    • Sos owocowy. Mąki nie można usmażyć;
    • Sól na diecie numer 5 jest ograniczona - nie więcej niż 10 gramów dziennie (!);
    • Pietruszka, koperek, cynamon, wanilina (mała ilość jako przyprawa do smaku)
    • Sos sojowy (w bardzo małych ilościach).
    • Majonez;
    • Ketchup;
    • Musztarda;
    • Chrzan;
    • Pieprz;
    • Ocet;
    • Adjika;
    • Jakieś przyprawy!

    Słodki

    • Jagody i owoce nie kwaśne, gotowane i pieczone;
    • Dozwolone jest spożywanie suszonych owoców (ale lepiej kompot z suszonych owoców), galaretki, galaretki, musu;
    • Możesz jeść bezy i marshmallows (w bardzo ograniczonych ilościach);
    • Możesz marmoladować i słodycze bez kakao i czekolady;
    • Dżem (nie kwaśny i niezbyt słodki i lepszy do rozpuszczenia w lekkiej herbacie lub gorącej wodzie), ptasie mleczko, miód;
    • Cukier tylko w małych ilościach;
    • Pierogi z jagodami, ziemniakami, kapustą (ciasto: mąka, woda, sól);
    • Piernik (ale nie czekolada, bez dodatków i nie więcej niż 1 st dziennie);
    • Lizaki;
    • Turecka rozkosz bez orzechów;
    • Nugat - bez orzechów;
    • Słodycze z miękkiego karmelu bez sezamu i bez orzechów i nasion;
    • Regularny biszkopt (1 mały kawałek dziennie).
    • Produkty czekoladowe i kremowe, lody;
    • Chałwa;
    • Wszelkie tłuste desery i ciastka ze śmietaną;
    • Guma do żucia (zwłaszcza z GERD).
    • Batoniki musli;
    • Cukierki sezamowe;
    • Popcorn;
    • Hematogen;
    • Gofry z kakao;
    • Chuck Chuck i Sherbet;
    • Mleko skondensowane (mleko skondensowane);
    • Nasiona słonecznika;
    • Kozinaki.

    Teraz numer 5 w telefonie komórkowym. Najbardziej wszechstronna i aktualna lista produktów oraz zaktualizowana sekcja przepisów są zawsze pod ręką!

    Jeśli nie znalazłeś produktu w tabeli, zapytaj nas, czy możesz go zjeść, czy nie iw jakiej formie - tutaj.

    Jak długo należy jeść na diecie nr 5

    Dieta może trwać przez 5 dni (okres próbny), jeśli organizm przełączy się na taką dietę normalnie, wówczas można trzymać się diety przez 5 tygodni lub do pełnego wyzdrowienia. Dieta 5 należy do kategorii diet długoterminowych, może być stosowana przez półtora roku lub dwa lata. Należy jednak zauważyć, że w przypadku braku zaostrzeń choroby dieta 5 nie różni się zbytnio od zwykłego jedzenia zdrowej żywności. Po prostu istnieją pewne funkcje, których nie można zignorować. Najważniejsze postulaty diety 5 to schazhenie chemiczne i mechaniczne, jelita (delikatne odżywianie).

    Technologia gotowania

    Żywność przygotowywana jest głównie w pokruszonej i odrapanej formie, gotowanej w wodzie, gotowanej na parze, pieczonej. Bardzo gorące i zimne dania są wykluczone.

    Przykłady menu

    Przykład 1

    Możesz zrobić menu dietetyczne 5 w następującej formie:

    Śniadanie: klopsiki na parze, kasza manna, herbata.

    Drugie śniadanie: suszone owoce, jabłko.

    Obiad: zupa jarzynowa, chudy klopsik, kompot owocowy.

    Czas na herbatę: krakersy (bez wypełniaczy, gotowane niezależnie), napój z dzikiej róży.

    Obiad: kotlety z buraków, herbata, ciastka.

    Ta dieta jest również znana jako „dieta 5a”. Oprócz właściwości terapeutycznych, ze względu na normalizację metabolizmu, możesz stracić 5 kg na diecie. i więcej.

    Przykład 2

    Pierwsze śniadanie: niskotłuszczowy twaróg z kwaśną śmietaną i niewielką ilością miodu, owsianka na wodzie lub mleku (najlepiej 50/50), herbata.

    Drugie śniadanie: pieczone jabłko (można dodać miód).

    Obiad: zupa jarzynowa połączona w oleju roślinnym (oliwka lub słonecznik), gotowany kurczak w sosie mlecznym, gotowany ryż. Kompot z suszonych owoców.

    Snack: wywar z dzikiej róży.

    Obiad: gotowana ryba z białym sosem na rosole warzywnym. Puree ziemniaczane, sernik z twarogiem, herbata.

    Nie wiesz, co jeszcze gotować?

    Poniżej znajdują się proste, bardzo apetyczne potrawy i jednocześnie przydatne. A dla bardziej zaawansowanych użytkowników oferujemy niezależne obliczanie dowolnej potrawy za pomocą kalkulatora kalorii.

    Przepisy tabela numer 5 jest zawsze na taśmie sieci społecznościowych

    Zobacz także:

    Dna moczanowa, kamica moczowa z tworzeniem kamieni z soli kwasu moczowego (uraturia).

    Choroby wątroby

    Zapytaj specjalistę

    KMN, gastroenterolog-hepatolog, lekarz Sergey Sergeevich Vyalov odpowiada na twoje pytania.

    Dieta 5

    Dieta 5 przedstawia wskazania, cel i charakterystykę diety 5, skład chemiczny, zalecane i wyłączone pokarmy i potrawy, dietę i metody gotowania dla diety 5, menu, a także różne przepisy zalecane przez wiodących dietetyków dla diety N5.

    Odczyty dietetyczne 5:

    1. Ostre zapalenie wątroby (choroba Botkina) i zapalenie pęcherzyka żółciowego w fazie zdrowienia.

    Dieta 5 - Cel i charakterystyka

    Dieta 5 hamuje otyłość wątroby (funkcja lipotropowa) i jednocześnie przyczynia się do akumulacji glikogenu w wątrobie, jak również stymuluje wydalanie żółci i ruchliwość jelita, sprzyja przywróceniu upośledzonej funkcji wątroby.

    Dieta 5 jest bogata w białko i węglowodany, ale z ograniczoną ilością tłuszczów, głównie ogniotrwałych, cholesterolu, różnych bodźców chemicznych, ostrym ograniczeniem azotowych substancji ekstrakcyjnych, zwłaszcza puryn, kwasu szczawiowego, olejków eterycznych, produktów rozkładu tłuszczu powstających podczas smażenia, zwiększona zawartość substancji lipotropowych, błonnika i płynu.

    Skład chemiczny codziennej diety z dietą 5:

    W codziennej diecie musi być obecna:

    Dieta 5, polecane potrawy i dania

    1. Pierwsze posiłki: zupa wegetariańska i barszcz, zupa z buraków, zupy warzywne, zupy z rosołu warzywnego ze zbożami, makaron, nabiał, zupy owocowe. Mąka i warzywa do przygotowania pierwszych dań nie są pasażowane, ale suszone.

    - bLudzie z ryb: dozwolone są ryby o zawartości tłuszczu nie większej niż 5%: sandacz, szczupak, navaga, morszczuk srebrny, stynka, dorsz, słodkowodny i morski. Ryba jest gotowana, pieczona po gotowaniu, daje kawałek lub w postaci klopsików, kotletów parowych, pierogów, sufletu.

    - Dania z warzyw: Różne rodzaje warzyw (z wyjątkiem tych wyłączonych), warzywa podaje się w surowej, gotowanej, pieczonej, duszonej formie. Cebulę dodaje się po gotowaniu, vinaigrettes bez octu i świeżej cebuli, surową startą marchewkę z kwaśną śmietaną lub olejem roślinnym (najlepiej oliwkowym), świeże ogórki, białą kapustę, drobno posiekaną, kwaśną kapustę, zieleninę, puree z zielonego groszku. Z roślin strączkowych dopuszczono zielony groszek, twaróg.

    - Dania ze zbóż i makaronów: zboża z różnych zbóż, zwłaszcza kasza gryczana i owsiana, krupeniki, budyń z marchwi i twarogu, pilaw z suszonymi owocami, makaronem, makaronem gotowanym lub pieczonym.

    - Potrawy jajeczne: jajecznica z 1 jajka lub 1 jajko na miękko, pieczony omlet białka. Na chorobę kamicy żółciowej - do 1/2 żółtka dziennie w naczyniach.

    - Sosy na drugie dania tylko mleko, śmietana na bulionach warzywnych, sos owocowo-jagodowy. Mąka do sosów z masłem nie przechodzi.

    - Produkty mleczne: mleko i wszystkie produkty mleczne, z wyjątkiem solonych, pikantnych serów, sera, nie kwaśnego i niskotłuszczowego twarożku i śmietany, kwaśnego mleka, kefiru, holenderskiego sera. Wszystkie potrawy są gotowane i pieczone (puddingi, zapiekanki, leniwe pierogi).

    3.Zakuski: sałatki warzywne z olejem roślinnym, winegretami, kawiorem squash, sałatkami owocowymi, chudym, namoczonym śledziem, galaretowate po gotowaniu ryb na żelatynie, rybami nadziewanymi, sałatkami z gotowanego mięsa i ryb, sałatkami z owoców morza, szynką chudą, serem o niskiej zawartości tłuszczu, prasowany kawior 1 raz w tygodniu.

    - Owoce: różne nie kwasowe owoce i jagody w surowej, gotowanej, pieczonej formie, suszonych owocach, kompotach, galaretce, musach, galaretce, sambuce.

    - Słodycze: śnieżki, bezy, cukierki czekoladowe, marmolada, miód, dżem, ptasie mleczko. Cukier można częściowo zastąpić sorbitolem lub ksylitolem.

    5. Produkty mączne: nieświeży chleb pszenny i żytni, małe ilości pieczywa z gotowanym mięsem, rybami, jabłkami, twarogiem, herbatnikami, suchym ciastkiem (bogate produkty zawierają 7% masy lub więcej cukru i tłuszczu mąki). Naleśniki i naleśniki nie są zalecane.

    7. Tłuszcze: masło, rafinowany słonecznik, oliwka. Nie smażyć oleju, ale dodaj go do naczyń.

    Dieta 5, żywność i potrawy, które należy wykluczyć:

    1. Dania smażone i zimne.

    Dieta 5, dieta:

    Jedzenie należy przyjmować 5 razy dziennie w postaci ciepła.

    Kulinarna obróbka produktów do diety 5:

    Produkty są gotowane lub pieczone (z wyjątkiem smażenia), czasami są duszone, jedzenie podaje się głównie w postaci zmielonej, wyciera się tylko mięso drzewne i warzywa bogate w błonnik. Mąka i warzywa nie są pasażowane.

    Menu dietetyczne 5 na 1 dzień:

    Pierwsze śniadanie: twaróg ze śmietaną i cukrem, płatki owsiane, herbata.

    Zalecenia dotyczące diety 5 profesorów Marshak MS „Żywność dietetyczna” 1967 i profesor Smolyansky B.L. „Podręcznik żywienia klinicznego dla dietetyków i kucharzy” 1984.

    Dieta 5-ty stół

    Opis na dzień 01.06.2017

    • Skuteczność: efekt terapeutyczny po 14 dniach
    • Warunki: od 3 miesięcy i więcej
    • Koszt żywności: 50 rubli tygodniowo

    Ogólne zasady

    Żywienie medyczne jest obowiązkową metodą kompleksowego leczenia pacjenta. Założyciel odżywiania, M. I. Pevzner, uważał, że żywność jest tłem, na którym zastosowano inne metody leczenia, i opracował 15 tabel diety. Dieta medyczna na choroby dziedziczne związane z upośledzeniem wchłaniania substancji jest jedyną metodą leczenia, jedną z głównych metod leczenia cukrzycy, otyłości i chorób przewodu pokarmowego. W innych przypadkach przestrzeganie tego przepisu zapobiega powikłaniom i postępowi choroby. Zatwierdzono numeryczny system diet, który jest obowiązkowy dla wszystkich zakładów medycznych i sanatoryjnych, stołówek dietetycznych.

    Terapia żywieniowa (terapia dietetyczna) opiera się na fizjologii i biochemii żywienia, wiedzy na temat roli składników odżywczych, równowadze diety i diety. Bierze pod uwagę przyczyny, mechanizmy i formy przebiegu chorób, a także cechy trawienia u chorego. Gastroenterologia, jako nauka o leczeniu chorób żołądkowo-jelitowych, zawiera rozdział dotyczący podaży dietetycznej pacjentów.

    Dieta numer 5, tabela numer 5 według Pevznera jest zalecana do różnych chorób wątroby i woreczka żółciowego. Jest także przepisywany na przewlekłe zapalenie jelita grubego z zaparciami i przewlekłe zapalenie żołądka bez wyraźnych zaburzeń. Można powiedzieć, że jest to uniwersalna dieta i najbardziej powszechny stół, na podstawie którego powstaje wiele odmian, które zostaną omówione poniżej.

    Wikipedia oferuje charakterystykę diety, ale bardziej dokładny i szczegółowy opis diety numer 5 można znaleźć w podręcznikach dotyczących żywienia. Podają opis głównego stołu i jego odmian w zależności od stadium choroby (zaostrzenie, powrót do zdrowia i stabilna remisja). Odmiany diet w pewnym stopniu wykluczają bodźce mechaniczne i chemiczne, a także zapewniają obecność chorób towarzyszących.

    Piąty stół dietetyczny zapewnia chemiczną oszczędność wątroby z dobrym odżywianiem, a także poprawę metabolizmu tłuszczu i cholesterolu. W przypadku choroby wątroby pokazano dietę oszczędzającą, która pomaga w normalizacji jej funkcji i jednocześnie poprawia wydzielanie żółci. Silnymi chemicznymi substancjami drażniącymi są olejki eteryczne, substancje ekstrakcyjne, więc są wyłączone z diety. Smażone mięso, suszone i wędzone produkty są szkodliwe dla wątroby, mają negatywne działanie mechaniczne i chemiczne. Para lub gotowane potrawy z mięsa mielonego i warzyw mają słabe działanie.

    Ta dieta zawiera zmniejszoną ilość tłuszczu (ze względu na ogniotrwały i słabo strawiony), sól (6-10 g) ogranicza stosowanie żółtek jaj i pokarmów bogatych w puryn. Kwas moczowy znajduje się w dużych ilościach w wątrobie zwierząt, mięsa młodych zwierząt i ptaków, drożdży piekarskich, wędzonego szprota, sardynek, tuńczyka, szprotek, śledzia, kawioru z łososia, łososia, suszonych borowików, wędzonego węgorza, makreli, krewetek, małży. Wszystkie z nich są wyłączone z diety - dlatego jest to dieta hipoksalująca.

    Zwiększa zawartość błonnika, pektyn i substancji lipotropowych (dlatego nazywa się lipotropowy) - są to niezbędne aminokwasy występujące w wołowinie, chudej ryby. Są bogate w soję, serwatkę, maślankę i grykę. Substancje lipotropowe chronią wątrobę przed degeneracją tłuszczową, zmniejszają ryzyko kamieni cholesterolowych w pęcherzu i zmniejszają odkładanie się cholesterolu w naczyniach. Błonnik, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, fitosterole i lecytyna mają działanie lipotropowe. Ostatnie trzy substancje znajdują się w olejach roślinnych (kukurydza, siemię lniane, słonecznik i inne).

    Posiłki są gotowane duszone, gotowane lub pieczone, co zapewnia chemiczną oszczędność wątroby. Wyłączone produkty do gotowania przez smażenie. Posiłki nie są przecierane (tylko sznurkowate mięso i grube warzywa). Obowiązkowe jest zapewnienie żywienia frakcyjnego, które przyczynia się do regularnego wypływu żółci. Spożycie kalorii to kcal (białka - 90 g, węglowodany - 400 g, tłuszcze - 80 g). Stosowanie soli jest ograniczone, płyny należy pić w ciągu 1,5 l.

    Jednym z kluczowych produktów jest chude mięso, a jego wybór jest duży - wołowina, kurczak, indyk, cielęcina, a nawet chude mięso wieprzowe. Ryby zaleca się jeść chude, do 3 razy w tygodniu. Skład warzyw jest również dość zróżnicowany: często używane są prawie wszystkie warzywa, jak również kapusta kwaśna. Ważne jest, aby owoce i jagody były dozwolone w dowolnej formie.

    • tłuste mięsa, potrawy smażone, wędliny, wątroba, mózgi, konserwy, nerki, gulasze, kiełbaski, smalec, oleje do gotowania;
    • produkty poprawiające fermentację i gnicie (rośliny strączkowe, proso, biała kapusta, jeśli są źle tolerowane przez chorych);
    • środki pobudzające wydzielanie (przyprawy, grzyby, chrzan, marynowane warzywa, musztarda, solona, ​​marynowana żywność);
    • ekstrakty (buliony z roślin strączkowych, ryb i grzybów, mięsa);
    • produkty z olejkami eterycznymi (rzepa, rzodkiewka, wszystkie rodzaje rzodkiewki, zielona cebula, czosnek);
    • kwaśne owoce (cytrusy, kwaśne śliwki, żurawina);
    • twarożek śmietankowy, tłusty i kwaśny;
    • kawa, kakao, napoje z gazem, czekolada, lody, ciastka ze śmietaną.

    Lista dozwolonych produktów:

    • stary chleb pszenny lub krakersy;
    • wegetariańskie zupy z dozwolonymi warzywami, a także zupy z gotowanymi zbożami (ryż, jęczmień, płatki owsiane, gryka), mąka i warzywa na zupy i dania mięsne nie są pasażowane;
    • chude mięso i ryby, użycie drobiu jest dozwolone w upieczonym kawałku;
    • ryby o niskiej zawartości tłuszczu gotowane na parze (kawałek i w postaci mięsa mielonego);
    • mleko, produkty mleczne, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu i półtłusty;
    • omlety na parze białkowe, jedno żółtko dziennie można dodawać tylko do potraw;
    • zboża ze zbóż: ryż, kasza gryczana, płatki owsiane, płatki owsiane, gotowane w wodzie i na pół z mlekiem;
    • gotowany cienki wermiszel;
    • warzywa gotowane i duszone;
    • dojrzałe owoce (pieczone i surowe), galaretki, starte suszone owoce;
    • miód, cukier, budyń mleczny, dżem, ptasie mleczko, marmolada;
    • masło w naczyniach (20 g dziennie);
    • herbata z cytryną i cukrem, słaba kawa, słodkie soki, napar z dzikiej róży.

    Tabela 5 diety dla zapalenia pęcherzyka żółciowego

    Przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego jest najczęstszą patologią z listy chorób, dla których ta tabela jest pokazana. Ta choroba ma charakter bakteryjny lub pasożytniczy, ale ważnym powodem jest także stagnacja żółci i zmiana jej składu. Dlatego w tej chorobie konieczne jest wprowadzenie produktów poprawiających przepływ żółci - otręby, warzywa, owoce, jagody. Bran na parze i dodaj 1-1,5 art. l trzy razy dziennie. Przydatne są także całe ziarna, jarmuż i suszone owoce. W celu obniżenia poziomu cholesterolu dodaje się kukurydzę, słonecznik i oliwę z oliwek, zawierające fosfolipidy, wielonienasycone kwasy tłuszczowe i witaminę E.

    Pokarm dla zapalenia pęcherzyka żółciowego zależy od stadium choroby. W pierwszych dniach zaostrzenia w celu maksymalizacji przewodu pokarmowego są w pełni głodzeni. Pacjentowi wolno tylko przyjmować płyny: słaba herbata, rozcieńczony sok, herbata z dzikiej róży. W dniu 3 przepisano dietę nr 5B, wyłączając wszelkie mechaniczne i chemiczne podrażnienia. Zaleca się, aby pobyt pacjenta był ściśle określony (4-5 dni).

    W nim węglowodany są ograniczone do 200 g (kosztem prostego - cukru, dżemów), zmniejsza się białko (do 80 g) i ilość tłuszczu. Jedzenie jest gotowane bez soli i tylko potarte. Ważne jest obserwowanie żywienia frakcyjnego (co najmniej 5 razy) i spożywanie pokarmu w małych porcjach. Dzienne spożycie kalorii na poziomie 1600 kcal zapewnia spożycie płynów (do 2,5 l / dobę).

    • Lekkie potarcie na wodzie i bez masła.
    • Zupy śluzowe (na bazie płatków owsianych, ryżu i kaszy manny).
    • Ciekła puszysta owsianka (płatki owsiane i ryż) z dodatkiem mleka.
    • Pureed kompoty, galaretki, soki warzywne.
    • Nieco później wprowadza się starte gotowane mięso (trochę), niskotłuszczowy twaróg, ryby parowe.
    • Chleb pszenny lub krakersy.

    Po 10 dniach pacjenci przez 1-2 tygodnie zostają przeniesieni do diety 5A. Poza zaostrzeniem, umiarkowane oszczędzanie pęcherzyka żółciowego i wątroby, zapewniono normalizację funkcji wydalania żółci, podaną w Tabeli nr 5. W diecie ograniczają się do tłuszczów (szczególnie opornych). Posiłki są gotowane, gotowane na parze, a pieczenie bez skórki jest już dozwolone. Ponieważ żywienie w zapaleniu pęcherzyka żółciowego w remisji ma na celu umiarkowaną stymulację wydalania żółci, zawiera:

    • Sałatki i winegret, przyprawione nierafinowanym olejem roślinnym (muszą być zmienione).
    • Różne warzywa, jagody i owoce.
    • Duża ilość błonnika (ze względu na użycie zbóż, warzyw i owoców), która jest niezbędna w obecności zaparć.
    • Jaja kurze (nie więcej niż jedno), ponieważ żółtka są silnym produktem żółciopędnym. Kiedy ból i gorycz w ustach, które mogą pojawić się podczas jedzenia jajek, dozwolone są tylko potrawy z białek jaj.

    Dieta numer 5 może być używana do 1,5-2 lat.

    Dyskineza dróg żółciowych jest częstym towarzyszem zapalenia żołądka i dwunastnicy i zapalenia pęcherzyka żółciowego. Charakteryzuje się upośledzonym tonem lub ruchliwością układu żółciowego. W zależności od upośledzenia dyskinezy mogą być hipertoniczne-hiperkinetyczne (zwiększone napięcie i zwiększone zdolności motoryczne) i hipotoniczno-hipokinetyczne (słabe zdolności motoryczne i osłabione napięcie przewodu żółciowego).

    Właściwe odżywianie w dyskinezach pozwala uniknąć drgawek i zapobiega chorobom kamicy żółciowej. Dieta z tymi dwoma typami zawiera ogólne zasady:

    • Jedz małe posiłki (150 gramów) i (5-6 razy).
    • Przestrzegać odstępów 3-4 godzinnych.
    • Kolacja 3 godziny przed snem, jedzenie lekkiego jedzenia (kefir, owoce).
    • Unikaj zimnych lub bardzo gorących posiłków.
    • Nie używaj zwierząt (wieprzowina, gęś, jagnięcina) ani tłuszczów trans (margaryna, smar).

    Przy dyskinezie hipomotorycznej dozwolone są produkty stymulujące ruchliwość pęcherzyka żółciowego: warzywa, owoce, otręby, olej roślinny, śmietana, jajka i czarny chleb, śmietana.

    W przeciwieństwie do dyskinezy hipermotorycznej wykluczone są produkty stymulujące tworzenie żółci: tłuste produkty mleczne, tłuszcze zwierzęce, czarny chleb, surowe warzywa, buliony i woda gazowana.

    Dieta numer 5 z kamieniami żółciowymi

    Odżywianie kamicy żółciowej w remisji nie różni się od powyższego. W tym przypadku pokazana jest również tabela bazowa. W przypadku kamieni w woreczku żółciowym ograniczenia dotyczą tylko stosowania żółtek jaj - w naczyniach dozwolone jest tylko 0,5 żółtka, trudno strawne tłuszcze są zabronione. Oleje roślinne są dozwolone w ilościach, które nie powodują napadów.

    Ze względu na bliskość topograficzną, wspólne ukrwienie i unerwienie, układ żołądkowo-jelitowy, trzustka (rozwija się przewlekłe zapalenie trzustki) i jelita są zaangażowane w proces patologiczny w przypadku JCB i zapalenia pęcherzyka żółciowego.

    W przypadku połączonej patologii z zapaleniem trzustki i zapaleniem pęcherzyka żółciowego stosuje się tabelę 5P. Charakteryzuje się wzrostem zawartości białka (do 120 g) i jeszcze większym ograniczeniem tłuszczów i węglowodanów, które stymulują funkcjonowanie trzustki. Z zapaleniem pęcherzyka żółciowego substancje ekstrakcyjne (wywar kapusty, buliony mięsne i rybne) i gruboziarniste warzywa są z konieczności ograniczone. Wszystkie potrawy podawane są w postaci gotowanej lub pokrojonej w parę. Dieta jest przepisywana przez 3 miesiące, a następnie jest rozszerzana.

    Zdarza się, że głównej chorobie towarzyszy zapalenie żołądka i dwunastnicy. Objawy zależą od stadium choroby, a leczenie koniecznie obejmuje pokarm dietetyczny. W przypadku zapalenia żołądka i dwunastnicy w ostrej fazie żywienia zaleca się w Tabeli nr 1. Diety mają wiele wspólnego: wykluczają naczynia - czynniki sprawcze wydzielania żołądkowego. Jedzenie jest zalecane jako płynne lub mączne, gotowane i wytarte. Wyklucz spożywanie pokarmów bogatych w błonnik (rzepa, groch, rzodkiewka, fasola, rzodkiewka, szparagi), owoców o grubej skórze (agrest, daktyle, porzeczki, winogrona), chleba pełnoziarnistego, a także grubego mięsa mięsnego, drobiu i ryb.

    Często stosowano piątą dietę Pevsnera w leczeniu zapalenia żołądka w remisji, ponieważ zapewnia ona oszczędzające chemię błony śluzowe. Jednocześnie wyklucza się kapustę i kukurydzę, podobnie jak warzywa o grubym włóknie i powodujące wzdęcia. Nie zaleca się stosowania jęczmienia, kukurydzy, jęczmienia i kaszy jaglanej, pełnotłustego mleka, śmietany, ryazhenki.

    Jeśli w ostrym stadium występuje zapalenie błony śluzowej żołądka w połączeniu z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, a także z wrzodem żołądka, zwłaszcza z zespołem ostrego bólu, przedstawiono tabelę 5B. Jest uważana za najbardziej łagodną, ​​ponieważ żywność przygotowywana jest bez soli, podawana tylko z puree w postaci śluzowych zup, sufletów i puree ziemniaczanego.

    Dieta nr 5 po usunięciu pęcherzyka żółciowego

    Należy zauważyć, że leczenie zachowawcze nie zawsze jest skuteczne. Przy częstych zaostrzeniach zapalenia pęcherzyka żółciowego, z obecnością powikłań (ropne, flegmoniczne zapalenie pęcherzyka żółciowego), a także z JCB, nie można uniknąć usunięcia pęcherzyka żółciowego. Odżywianie jest najważniejszym elementem okresu pooperacyjnego. 12 godzin po operacji można pić wodę bez gazu małymi łykami (do 500 ml dziennie). Drugiego dnia wprowadza się do diety kefir, niesłodzoną herbatę i galaretkę w porcjach nieprzekraczających 0,5 kubka w odstępach 3-godzinnych.

    Dieta pooperacyjna jest przedłużana na 3-4 dni - dozwolone są częste posiłki (do 8 razy dziennie) w porcjach po 150 g: tłuczone zupy na wodzie, puree ziemniaczane (półpłynne), białka z białek jaj, mielone gotowane ryby, galaretka owocowa. Możesz pić soki (jabłko, dynia) i herbatę z cukrem. Piątego dnia wprowadza się ciasteczka galette i suchy chleb pszenny. Po tygodniu dozwolone są starte kaszki (gryka, płatki owsiane), gotowane mięso walcowane, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu i puree z warzyw. Następnie pacjent może zostać przeniesiony do tabeli nr 5A, nieco później - na numer tabeli 5. Receptury potraw zostaną podane poniżej.

    Tłuszczowa choroba wątroby jest najczęstszą chorobą w hepatologii. Patogeneza choroby jest związana z opornością na insulinę, w wyniku czego triglicerydy gromadzą się w wątrobie z wytworzeniem tłuszczowej hepatozy, która z czasem prowadzi do rozwoju destrukcyjnych zmian w wątrobie (stłuszczeniowe zapalenie wątroby). Jako całość charakterystyczny jest bezobjawowy przebieg choroby i jest on przypadkowo wykrywany przez badanie biochemiczne i ultradźwięki. Charakteryzuje się zwiększoną aktywnością AlAT, AspAT i fosfatazy alkalicznej, zwiększoną bilirubiną, hipercholesterolemią i hipertriglicerydemią. U niektórych pacjentów wykrywa się cukrzycę.

    W przypadku stłuszczenia wątroby wątroby zaleca się zmniejszenie masy ciała, co osiąga się poprzez dietę i ćwiczenia. Pacjenci powinni stosować dietę z Tabeli nr 5, ale oprócz otyłości należy zmniejszyć wartość energetyczną diety. Minimalne spożycie kalorii dla kobiet wynosi nie mniej niż 1200 kcal i 1500 kcal dla mężczyzn. Zmniejszenie masy ciała o 5-10% prowadzi do zmniejszenia aktywności ALT, AST, hepatosplenomegalii i pomaga zmniejszyć stłuszczenie. Bezpiecznie jest zmniejszyć wagę o 1500 g tygodniowo.

    • Wyłączenie masła, margaryny, tłuszczu zwierzęcego i stosowanie produktów z wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi (owoce morza, ryby, oleje roślinne, drób, oliwki, orzechy, jeśli pozwala na to zapotrzebowanie na energię).
    • Zmniejszenie spożycia cholesterolu z pokarmami (do 300 mg dziennie) - z wyłączeniem kawioru, żółtka jaja, podrobów, wędzonych kiełbas, tłustych produktów mlecznych i tłustych mięs.
    • Wykluczenie potraw przygotowanych przez smażenie i smażenie.
    • Wzbogacanie żywności w witaminy (owoce, karczochy, topinambur, por).
    • Cukrzyca cukrowa - wykluczenie prostych węglowodanów.

    Wśród wrodzonych czynnościowych bilirubinemii na pierwszym miejscu jest zespół Gilberta. Uważa się, że zespół ten ma 1-5% populacji. Przyczyną jest naruszenie wiązania bilirubiny, które jest dziedziczone. Inne zmiany patologiczne w wątrobie nie są wykrywane. Czynnikami prowokującymi do okresowego wzrostu stężenia bilirubiny we krwi są infekcje, przeciążenia, sulfonamidy, doustne środki antykoncepcyjne, heparyna, salicylany. W niektórych przypadkach po raz pierwszy pojawia się w okresie zdrowienia wątroby typu A.

    Efekt głodu jest bardzo wyraźny w tej chorobie - obserwuje się wzrost poziomu nieskoniugowanej bilirubiny. Dlatego konieczne jest racjonalne odżywianie w tym stole żywieniowym i unikanie długich okresów jedzenia. Konieczne jest również obserwowanie dostatecznego obciążenia wodą w celu zapobiegania zagęszczaniu żółci i stosowania dodatkowo witamin i pierwiastków śladowych rozpuszczalnych w tłuszczach.

    Szczególne znaczenie wirusowego zapalenia wątroby typu C między innymi w zapaleniu wątroby jest związane ze wzrostem populacji wirusa. Występuje wyraźna forma zakażenia - zapalenie wątroby (w postaci żółtaczki lub anicteric) i objawy zapalenia wątroby (powiększona wątroba, zatrucie, zespoły asteniczne i dyspeptyczne) oraz postać bezobjawowa, gdy nie ma dolegliwości i objawów charakterystycznych dla zapalenia wątroby. Postać bezobjawowa jest najczęstszą i praktycznie nie diagnozowaną. Ostre zapalenie wątroby kończy się wyzdrowieniem lub powstaje przewlekłe zapalenie wątroby o różnym stopniu aktywności.

    Nadużywanie alkoholu, uzależnienie od narkotyków i niezdrowa dieta znacznie przyspieszają rozwój miąższu wątroby i determinują niekorzystne skutki choroby. W przypadku wirusowego zapalenia wątroby typu C (we wszystkich jego postaciach) pacjenci powinni stosować dietę - tabela nr 5, oraz podczas zaostrzenia procesu - nr 5A.

    Konieczne jest całkowite porzucenie produktów zawierających konserwanty i barwniki, tłuste mięsa i ryby. Przez całe życie stosowanie smażonych potraw i alkoholu jest niedopuszczalne. Odżywianie dla wirusowego zapalenia wątroby typu C powinno być ułamkowe, podzielone na 5-6 dawek.

    Poniżej nie ma tabeli produktów, ale listę produktów i potraw, które pomogą Ci dowiedzieć się, co możesz, a czego nie możesz jeść przy tym stole dietetycznym dla wszystkich powyższych chorób.

    Odmiany

    • Tabela nr 5A - zapewnia maksymalny spokój wątroby, przepisywana jest na ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego oraz zaostrzenie chorób przewlekłych (zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego i przewodu pokarmowego), marskość wątroby w fazie kompensacji.
    • 5B - z ciężkim zaostrzeniem przewlekłego zapalenia wątroby i zapalenia pęcherzyka żółciowego, marskością wątroby z umiarkowaną niewydolnością, z wrzodem trawiennym i nieżytem żołądka, które są połączone z zapaleniem wątroby lub zapaleniem pęcherzyka żółciowego.
    • 5P - z przewlekłym zapaleniem trzustki w fazie zdrowienia lub bez zaostrzenia. Normalizuje funkcje trzustki, zmniejsza pobudliwość pęcherzyka żółciowego, oszczędza żołądek, wątrobę i jelita.
    • 5GA - dieta hipoalergiczna na podstawie tabeli nr 5, ale wszystkie owoce morza, ryby, kawior, jaja, sery przetworzone, lody, papryka, ogórki kiszone, kiszona kapusta, orzeszki ziemne, sezam, orzechy laskowe, nasiona słonecznika są dodatkowo wyłączone., morele, brzoskwinie, maliny, winogrona, granaty, ananas, melon, rokitnik, kiwi, kasza manna i płatki zbożowe, mleko pełne, napoje o smaku owocowym, ciasta, czekolada, prawoślazu, słodycze.
    • 5SC - zespół postcholecystektomii z obecnością zapalenia dwunastnicy i zaostrzenia przewlekłego zapalenia żołądka. Zapewnia maksymalne oszczędzanie narządów trawiennych i zmniejszenie wydzielania żółci.
    • 5Ж lub 5L / F - jest przepisywany w przypadku niedociśnienia pęcherzyka żółciowego z objawami zastoju żółci iw stanie po cholecystektomii z przekrwieniem żółci w wątrobie. Odżywianie ma na celu zwiększenie wydzielania żółci i poprawę krążenia jelitowego w żółci, więc dieta zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe i białka.
    • 5P - z zespołem dumpingowym po resekcji z powodu wrzodów.

    Wskazania

    Dla jakich chorób przepisywana jest ta dieta?

    Dozwolone produkty

    • Zupy są przygotowywane tylko w bulionach warzywnych ze zbożami, makaronem i warzywami. Możesz ugotować barszcz i kapuśniak, zupy mleczne i owocowe. Warzywa do tankowania zup nie mogą być smażone.
    • Pszenica chlebowa (odmiany mąki I i II), z dobrą tolerancją - chleb żytni. Aby zapobiec wzdęciom jelit, musisz jeść nieświeży chleb. Dieta jest poszerzana poprzez wprowadzenie suchych ciastek, produktów pieczonych z mięsem, twarogiem, jabłkami i ciastkami o niskiej zawartości tłuszczu.
    • Używaj chudej wołowiny, cielęciny, królika, kurczaka. Mogą gotować, a następnie piec, podawać kawałek lub posiekać.
    • Jakie ryby możesz jeść? Dozwolone są ryby o niskiej zawartości tłuszczu (dorsz, błękitek, sandacz, navaga, mintaj, szczupak, karp, morszczuk), gotowane sałatki z owoców morza i ryby nadziewane warzywami.
    • Dania rybne są gotowane i gotowane.
    • Zalecane jajka - omlety lub miękkie gotowane. Żółtka są ograniczone lub wykluczone przez JCB.

    Sałatka ze świeżych warzyw

    Produkty mleczne tylko niskotłuszczowe: kefir, acidophilus, jogurt. Mleko, ponieważ jest źle tolerowane, dodaje się tylko do potraw. Możesz wytłuścić twaróg w jego naturalnej formie i w składzie zapiekanek.

  • Dopuszcza się śmietanę w postaci przypraw do potraw. Kremowy (warzywny) olej wprowadza się do naczynia w jego naturalnej postaci.
  • Możesz jeść dowolne zboża w postaci zbóż, jako dodatek do zup i zapiekanek.
  • Warzywa są używane w formie pieczonej, gotowanej i duszonej (wykluczone szczaw, rzodkiewki, szpinak, rzodkiewka, pieczarki, czosnek). Możesz zrobić sałatkę ze świeżych warzyw z masłem i winegretami. Dopuszcza się kwaśną kapustę, puree z zielonego groszku, kawior do squasha, gulasz warzywny. Z przypraw dozwolone koperek i pietruszka.
  • Sosy śmietankowe, warzywne i mleczne mogą być przygotowane na dowolne dania mięsne i warzywne, a pieczenie jest dozwolone z nimi.
  • Owoce i jagody muszą być niekwaśne, są spożywane w postaci świeżych kompotów i galaretek.
  • Od słodyczy dopuszcza się marmoladę, karmel (nie czekoladę), miód, dżem. Cukier zastępuje się ksylitolem (częściowo).
  • Zalecane napoje: woda stołowa bez gazu, słaba herbata, soki warzywne, bulion otręby, infuzja dogrose.